Фрикадельки в соусе
Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны. Так же может быть интересен рецепт фрикаделек в соусе по-испански, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 347 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, новый год.
Ингредиенты
- Говядина — 350 г
- Свинина — 350 г
- Панировочные сухари — 1 стак. (или хлеб)
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Луковица — 2 шт. (1 в фарш, 1 в соус)
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Растительное масло — 2-4 стак.
- Шампиньоны — 150-200 г
- Сливочное масло — 3 ч.л.
- Мука — 4 ч.л.
- Вино белое сухое — 2 ч.л.
- Сливки — 50 мл
- Сметана — 2 ч.л.
- Свежая зелень — 2 ч.л.
Как приготовить фрикадельки в соусе
1. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить фрикадельки в медово-чесночном соусе. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.
Комментарии к рецепту
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт фрикаделек в соусе!
Кому посчастливилось отведать фрикадельки в соусе — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Виктория, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Искала фрикадельки в соусе, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала фрикадельки в соусе для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
А что вы думаете о фрикадельках в медовом соусе?
Виктория спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Виктория, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Виктория, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.