Томатно-фруктовый мармелад
Хороший урожай томатов счастье, а рекордный головоломка по его переработке. Если вы не успели вовремя сделать заготовки, и томаты стали мягкими, не расстраивайтесь вот прекрасный способ полной утилизации сеньора-помидора. Удивите близких очень вкусным лакомством мармеладом из томатов. Да, да, из томатов, апельсинов и лимона! В отличие от магазинного, он не содержит химических добавок, красителей и, дорогие сладкоежки, не вредит здоровью! Так же может быть интересен рецепт мармелада из ягод, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 15 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 66 кКал.
Ингредиенты
- помидоры - 2 кг
- апельсины - 2 шт.
- лимоны - 1 шт.
- сахар - 700 г
- агар-агар - 3 ч.л.
- ванилин - 1 пакет
- кардамон зерна - 2 шт.
- корица - 1 стручок
Как приготовить томатно-фруктовый мармелад
Спелые томаты нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой.
Увариваем до пюреобразной массы.
Протереть через сито, освободив от кожуры и семян.
Получаем на выходе томатное пюре.
С лимона и апельсина снять цедру. Фрукты очистить от кожуры, удалить семечки.
Порезать мелкими кусочками.
В томатную массу положить порезанные кусочки фруктов, сахар, добавить пряности.
Увариваем на медленном огне 45 минут. В конце варки пряности достать.
Развести агар-агар в 0,5 стакана воды. В окончании варки ввести в томатно-фруктовую массу медленной струйкой, довести до кипения и прокипятить на медленном огне в течение двух минут.
Массу разлить по формам и оставить до застывания.
Разрезать томатно-фруктовое желе на кусочки.
Разложить на поддоны электросушилки. Предварительно на дно поддона уложить сеточку. Ставим в сушку, температурный режим 50-55 С на 10-12 ч. Этот пункт и превратит наше томатно-фруктовое желе в настоящий мармелад.
Даем мармеладу выстояться 5-6 часов.
Готовый мармелад можно по желанию посыпать или обвалять в кокосовой стружке, сахарной пудре, сахарном песке, кулинарной посыпке.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить апельсиновый мармелад. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромная благодарность вам,Людмила…))))
Вот это да! Какой красивый рецептик томатна-фруктового мармелад! А вкусный и простой!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала томатно-фруктовый мармелад.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Что думаете о рецептике litara.ru/deserty/marmelad/marmelad-iz-krapivy?
Дорогая Людмила!!!
Приготовила томатно-фруктовый мармелад мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Это какой-то шедевр!!!
Людмила, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные томатно-фруктовый мармелад! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Вчера был день томатна-фруктового мармелад.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на томатно-фруктовый мармелад (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибочки
как раз собралась делать томатно-фруктовый мармелад