Мармелад из ягод

Как приготовить мармелад из ягод
Фотография мармелада из ягод
Общее время 120 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий 239 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Светлана Туманская

Ингредиенты

  • Ягоды — 700-800 г
  • Сахар — 200 г
  • Желатин — 45 г

Как приготовить мармелад из ягод

1. Для начала необходимо подготовить ягоды. Красную смородину нужно вымыть, просушить и снять с веточек.

2. Существует два варианта приготовления - первый, как в данном случае, предполагает, что ягоды нужно перетереть через сито свежими. Предварительно ягоды можно и проварить немного - такой вариант подойдет в случае, если используются замороженные ягоды.

Рецепт мармелада из ягод

3. Желатин необходимо залить теплой водой и оставить на некоторое время. При желании его можно заменить агар-агаром, например.

Рецепт мармелада из ягод

4. Полученный сок нужно отправить на огонь и довести до кипения. Добавить сахар по вкусу. Если ягоды слишком сладкие, можно добавить сок лимона. Варить на медленном огне около 5 минут, чтобы сахар как следует растворился. Сильно уваривать сироп в данном случае не нужно.

Рецепт мармелада из ягод

5. В кипящий сироп влить желатин и, активно перемешивая, добиться его полного растворения. Если используется агар-агар его нужно проварить вместе с сиропом около 3-5 минут. Снова процедить через сито или марлю и разлить по формочкам.

Рецепт мармелада из ягод

6. Когда мармелад из ягод в домашних условиях застынет (примерно через часик-полтора), его можно обвалять в сахаре или пудре, а также залить растопленным шоколадом.

Рецепт мармелада из ягод

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить апельсиновый мармелад. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Для приготовления мармелада из ягод в домашних условиях можно использовать не только смородину, но и любые другие ягоды по вкусу. Количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
mowsi

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

liza

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не мармелад из ягод.
Всем рекомендую.

endent

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

endent

Сделала мармелад из ягод всё было очень вкусно отличный рецептик

ormupimiu

Спасибо за рецепт мармелада из ягод, он мне пригодился.

inka

Рецепт отличный!
делаю мармелад из ягод регулярно.