Тыквенный рулет с карамельным кремом

Как приготовить тыквенный рулет с карамельным кремом
Фотография тыквенного рулета с карамельным кремом
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 197 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя sista1981

Ингредиенты

  • яйца куриные - 3 шт.
  • тыква - 150 г
  • пшеничная мука - 120 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сахар - 150 г
  • ванилин - 1 г
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • имбирь молотый - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • молоко сгущенное вареное - 2 ст.л.
  • сливки 33-35% - 200 мл
  • мята - 3 листа
  • какао - 2 ст.л.

Как приготовить тыквенный рулет с карамельным кремом

Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки положить в посуду для взбивания. Желтки растираем венчиком с 1/2 порции сахара. Добавляем к желткам оливковое масло.

Тыкву запекаем в духовке или микроволновке, пюрируем блендером и остужаем.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

К желтковой массе добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем до однородности.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем специи и перемешиваем.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Мучную смесь соединяем с желтковой, хорошо перемешиваем венчиком.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

В белки добавляем оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

В несколько приемов аккуратно подмешиваем белки к желтково тыквенной массе. Лопаткой вмешиваем белки снизу-вверх.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Выкладываем тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и аккуратно распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 С 12 15 минут. Готовый бисквит при нажатии должен пружинить.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Готовый бисквит снимаем с противня вместе с бумагой. Можно перевернуть его на полотенце, посыпанное сахаром, чтобы не прилип. Сворачиваем верхней поверхностью внутрь и даем остыть.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Приготовим крем. Сливки взбиваем с вареной сгущенкой.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Разворачиваем рулет и смазываем полученным кремом. Аккуратно сворачиваем и даем пропитаться 20 30 минут. Оставляем немножко крема для украшения.

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Верх рулета смазываем оставшимся кремом, посыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного чаепития!

Рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить морковник с белковым кремом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
oromyo1996

Sista1981, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Алена Галя

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Танечка Дрозд

Sista1981, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Татьяна Омётова

Sista1981, здесь новое блюдо пончики с заварным кремом.

lera

А реально это кто-нибудь готовил?

expotr1973

Делала тыквенный рулет с карамельным кремом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Танечка Дрозд

Спасибочки sista1981
попробуем обязательно

lika87

Sista1981, тыквенный рулет с карамельным кремом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

sashayowr

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Валя Казарова

Девочки, тыквенный рулет с карамельным кремом объедение.
Супер рецепт!
sista1981, большое спасибо!!!

1antig1993

Изумительно вкусно…

areshkina_79

Sista1981, рецепт замечательный! Спасибо!

Алена Галя

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Дария Мелентьева

Sista1981, умничка!
Какой аппетитный рецептик тыквенного рулета с карамельным кремом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

sundukova_86

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тыквенный рулет с карамельным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D