Очень нежный и воздушный рулет на основе шифонового бисквита с добавлением тыквы! Смесь специй придает бисквиту нежное коричное благоухание! Так же может быть интересен рецепт корзиночек с заварным кремом и клубникой, мне понравился.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 197 кКал.
Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки положить в посуду для взбивания. Желтки растираем венчиком с 1/2 порции сахара. Добавляем к желткам оливковое масло.
Тыкву запекаем в духовке или микроволновке, пюрируем блендером и остужаем.
К желтковой массе добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем до однородности.
В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем специи и перемешиваем.
Мучную смесь соединяем с желтковой, хорошо перемешиваем венчиком.
В белки добавляем оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.
В несколько приемов аккуратно подмешиваем белки к желтково тыквенной массе. Лопаткой вмешиваем белки снизу-вверх.
Выкладываем тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и аккуратно распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 С 12 15 минут. Готовый бисквит при нажатии должен пружинить.
Готовый бисквит снимаем с противня вместе с бумагой. Можно перевернуть его на полотенце, посыпанное сахаром, чтобы не прилип. Сворачиваем верхней поверхностью внутрь и даем остыть.
Приготовим крем. Сливки взбиваем с вареной сгущенкой.
Разворачиваем рулет и смазываем полученным кремом. Аккуратно сворачиваем и даем пропитаться 20 30 минут. Оставляем немножко крема для украшения.
Верх рулета смазываем оставшимся кремом, посыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного чаепития!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить морковник с белковым кремом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Sista1981, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Sista1981, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Sista1981, здесь новое блюдо пончики с заварным кремом.
А реально это кто-нибудь готовил?
Делала тыквенный рулет с карамельным кремом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибочки sista1981
попробуем обязательно
Sista1981, тыквенный рулет с карамельным кремом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Девочки, тыквенный рулет с карамельным кремом объедение.
Супер рецепт!
sista1981, большое спасибо!!!
Изумительно вкусно…
Sista1981, рецепт замечательный! Спасибо!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Sista1981, умничка!
Какой аппетитный рецептик тыквенного рулета с карамельным кремом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тыквенный рулет с карамельным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D