Паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном
Приготовьте несколько формочек с паштетом, а поводов его подать в праздничные дни будет предостаточно: на стол в новогоднюю ночь, на завтрак 1 января или захватить с собой в гости к друзьям. Так же может быть интересен рецепт диетического паштета из куриной печени, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 255 кКал.
Ингредиенты
- 450 г куриной печенки
- 150 г сливочного масла
- 2 ломтика бекона
- 4 луковицы шалота или 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 большое яблоко, желательно сорта гренни смит
- 3 веточки шалфея
- 10 веточек тимьяна
- 1/4 стак. коньяка или бренди
- соль, свежемолотый черный перец
- 1/4 стак. топленого масла (по желанию)
- багет, крекеры или тосты для подачи
Как приготовить паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном
Подготовьте печенку. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук-шалот ичеснок иизмельчите. Яблоко очистите инарежьте средними кубиками. Отделите листочки тимьяна от веточек, шалфей тонко нарежьте.
В большой сковороде на среднем огне растопите 2ст. л. сливочного масла. Добавьте бекон ижарьте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте лук-шалот ичеснок иготовьте до мягкости.
Положите всковороду печенку, яблоко, шалфей итимьян ижарьте, помешивая, 5-7мин Печенка должна остаться розовой внутри, аяблоки стать мягкими.
Переложите смесь из сковороды вчашу кухонного комбайна. Авсковороду влейте коньяк идоведите до кипения наслабом огне, соскребая со дна сковороды прижарившиеся соки. Подержите на огне примерно 1мин, пока жидкость слегка не выпарится, перелейте вкомбайн идобавьте соль ичерный перец.
Измельчите смесь до гладкого пюре. Добавьте впаштет оставшееся сливочное масло ихорошо перемешайте.
Разложите паштет внебольшие керамические формочки, накройте пищевой пленкой иуберите вхолодильник минимум на8ч. Чтобы паштет дольше хранился, при желании залейте поверхность растопленным топленым маслом. Достаньте паштет из холодильника за 30мин доподачи.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить паштет из куриной печени с вешенками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вера! Спасибо за рецепт!
паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Очень вкусно! Люблю паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном!
Вера, паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Вот и приготовила паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант паштета из куриной печенки с яблоками и тимьяном
Увидев рецепт паштета из куриной печенки с яблоками и тимьяном и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Девочки, увлеклась запеченным паштетом из куриной печени. Готовлю каждые выходные.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Вера, спасибо за прекрасный рецепт! паштет из куриной печенки с яблоками и тимьяном всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!