Кабачковая икра из кабачков на зиму
Одна из лучших заготовок на зиму - кабачковая икра!
Домашней икрой из кабачков сейчас уже никого не поразишь, но все же я попробую предложить свой рецепт приготовления этого блюда. Так же может быть интересен рецепт кабачковой икры с соусом, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 72 кКал.
Ингредиенты
- Кабачки - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Уксус - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
Как приготовить кабачковую икру из кабачков на зиму
Ингредиенты.
Кабачки промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем кубиками. Если кожура у кабачков старая и толстая, обязательно срезаем и ее.
Так же поступаем и с помидорами.
Лук чистим и режем кольцами. Чеснок тоже чистим.
Все овощи смешиваем в блендере или пропускаем через мясорубку.
В широкой, сковороде с антипригарным покрытием разогреваем сливочное и растительное масло. Выкладываем овощную массу, накрываем крышкой и готовим, постоянно помешивая, около 25 минут. Затем приправляем икру уксусом, паприкой и солью по своему вкусу, добавляем сахар, снова накрываем и готовим еще 30 минут.
Когда икра из кабачков будет готова, снимаем с огня и оставляем остывать прямо в сковороде, затем перекладываем в банку и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы икра настоялась.
Икру можно подавать на стол как гарнир к мясу, или использовать как соус. Вкусно, быстро и к любому столу.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить кабачковую икру с луком на зиму. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Брависсимо!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Ulertaco, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Рецепт http://litara.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-bez-obzharki.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать кабачковую икру из кабачков на зиму, но вышло вкусно!
Это не кабачковая икра из кабачков на зиму, это просто бомба!!!
Я готовила кабачковая икра из кабачков на зиму на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне кабачковая икра из кабачков на зиму даже гости заказывают!!
Ну и красота кабачковая икра из кабачков на зиму!!!
Обязательно попробую сделать!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт кабачковой икры из кабачков на зиму, он мне пригодился.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала кабачковую икру из кабачков на зиму-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала кабачковую икру из кабачков на зиму.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Так и хочется приготовить!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Когда в первый раз попробовала кабачковую икру из кабачков на зиму, мне не понравилось.