Грузинская закуска из огурцов
Сезон свежих овощей по доступной цене идет полным ходом: самое время позаботиться о заготовках. Салат из огурцов по-грузински может для многих стать открытием этого лета. Яркая, пикантная, аппетитная закуска однозначно заслуживает внимания, тем более, что ее приготовление не вызовет никаких сложностей.
Сванская смесь, указанная в ингредиентах, — это традиционная грузинская приправа, именуемая по региону, в котором ее изготавливают. Обычно это смесь соли с различными специями (уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр, острый перец, тмин, укроп, сушеный чеснок). Придает блюдам потрясающий аромат, острый и пряный вкус. Если готовой сванской смеси у вас нет, добавляйте к огурцам 2 ст. л. обычной соли и по 0,5 ч. л. молотых ароматных пряностей. Так же может быть интересен рецепт маринада для огурцов, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 326 кКал.
Ингредиенты
- Огурцы 2 кг
- Помидор 1 кг
- Болгарский перец 1 кг
- Сванская смесь 2,5 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Уксусная эссенция 2 ст.л.
- Чеснок 22 зуб
- Подсолнечное масло 150 мл
Как приготовить грузинскую закуску из огурцов
Помидоры вымойте, нарежьте дольками. Очищенный от семян болгарский перец нарежьте полосками и добавьте к помидорам. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь и тушите после закипания 15 минут.
Огурцы нарежьте полукольцами, чеснок порубите не слишком мелко. Добавьте огурцы, чеснок, подсолнечное масло, специи и сахар в кастрюлю к помидорам с перцем. тщательно перемешайте и варите после закипания 5 минут. Влейте уксусную эссенцию, снимите с огня.
Разложите салат по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте на ночь, затем уберите на хранение в кладовку или подвал.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус тартар из свежих огурцов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Выход готового салата — 3,5 литра. Помидоры для приготовления этого колоритного блюда берите только спелые и красные. Тогда томатная масса будет яркой и удачно контрастировать по цвету с огурцами. Чтобы закуска смотрелась еще красивее, огурцы берите небольшие, примерно одинакового размера. Удачных вам заготовок и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями!
Комментарии к рецепту
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает грузинскую закуску из огурцов, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Супер все получилось
А вот ссылочка на рецепт гаспачо из огурцов и ананаса.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Очень понравился этот рецепт грузинской закуски из огурцов.
Спасибо, очень понравилось оформление грузинской закуски из огурцов!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Приготовила грузинскую закуску из огурцов!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо за отличный рецепт!