Закатка малосольных огурцов
Хрустящие малосольные огурчики - это прекрасная закуска. В этом рецепте я расскажу, как приготовить закатку из малосольных огурцов, чтобы они сохранили свой отличный вкус на всю зиму. Так же может быть интересен рецепт маринада для огурцов, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2280 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 88 кКал.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Листья смородины с веточками — 10 шт. (для маринда)
- Листья дуба — 10 шт. (для маринда)
- Укроп — 2-3 Пучков (для маринда)
- Листья вишни — 10 шт. (для маринда)
- Зерна горчицы — 1 ч.л. (для маринда)
- Смесь перцев горошком — 10-15 шт. (для маринда)
- Листья хрена крупные — 2 шт. (для маринда, можно заменить 1 молодым корнем)
- Листья виногада — 4-5 шт. (для маринда)
- Вода — 1,5-2 шт. (для маринда)
- Соль — 2-3 ст.л. (для маринда)
- Сахар — 2 ст.л. (для маринда)
- Стручковый или свежий перец — 1 По вкусу (для маринда)
- Уксус 9% — 1 ч.л. (из расчета 1 ч.л. на лую банку)
Как приготовить закатку малосольных огурцов
Замочите в холодной воде огурцы, оставьте их не менее, чем на 3-4 часа.
Возьмите тару, в которую поместятся все ваши ингредиенты, или достаточное количество стерилизованных банок, выложите на самый низ все листья и приправы. Поверх выложите огурцы. Далее нужно растворить в холодной воде соль, залейте этим раствором огурцы, прикройте тару крышкой, на сутки отставьте ее в теплом месте.
По истечению суток слить маринад и прокипятить его в течение 3 минут. Тем временем, если вы использовали для мринации отдельную тару, огурцы, листья и специи необходимо распределить по банками. Залить их горячим рассолом, добавить чайную ложку уксуса на каждый литр банки и закатать крышки. Банки перевернуть вверх дном и оставить под полотенцем до полного остывания (около суток), после чего их можно хранить всю зиму.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус тартар из свежих огурцов. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Такие малосольные огурчики можно есть и на следующий день после маринации, они остаются хрустящими, имеют прекрасный, слегка пряный вкус и станут великолепным дополнением как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья!
Комментарии к рецепту
Lesya79!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Приготовила гаспачо из огурцов и ананаса, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
закатка малосольных огурцов — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lesya79)))))
Вы там знаете толк в еде :)
Сейчас буду готовить закатку малосольных огурцов по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)