Сладкая капуста
Большинство хозяек делает заготовки на зиму, но и в теплое время года приятно достать баночку из кладовой и порадовать себя вкусными маринованными овощами. Посмотрите, как приготовить сладкую капусту. Так же может быть интересен рецепт быстрой маринованной капусты, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3420 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 22 кКал.
Ингредиенты
- Капуста — 2 кг
- Морковь — 2 кг
- Чеснок — 2 шт.
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст.л.
- Подсолнечное масло — 1/2 стак.
- Сахарный песок — 1 стак.
- Уксус 70% — 1 ст.л.
Как приготовить сладкую капусту
1. Капусту моем и шинкуем тонко, перекладываем в глубокую кастрюлю или миску, чтобы удобно было перемешивать. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке и перекладываем в емкость к капусте. Чеснок чистим и мелко рубим, все перемешиваем.
2. Делаем маринад: в глубокую кастрюлю наливаем воду, после закипания засыпаем туда соль и сахар, наливаем подсолнечное масло, доводим до кипения, а потом наливаем уксус. После того как маринад перестанет выкипать, выключаем огонь.
3. Заливаем горячим маринадом капусту с морковью. Хорошо перемешиваем и начинаем переминать и утрамбовывать овощи. Удобно это делать толкушкой для картофеля. Когда маринад остынет, можно мять овощи руками.
4. Накрываем заготовку крышкой и отправляем в холодное место, можно поставить под пресс. Держим все в холоде трое суток. Теперь наша сладкая капуста готова к употреблению.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить белокочанную капусту маринованную. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Обычно мы открываем заготовки зимой, а вот такая сладкая капуста станет отличной закуской и дополнением к столу уже через несколько дней. Такую закуску можно готовить в любое время года, ведь капуста и морковь все время есть на полках супермаркетов или в закромах погреба. Блюдо недорогое и очень вкусное.
Комментарии к рецепту
Варя, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Прикольно, но сложновато для меня(
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Обязательно приготовь http://litara.ru/zagotovki/marinovanie/kapusta-marinovannaya-sladkaya! Получается очень вкусненько!!!
Варя, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается сладкая капуста!!!
Буду делать 3-й раз!
Вкус сладкой капусты просто потрясающий!
Будем повторять.
Я сделаю его на Новый год!
Я делала сладкую капусту по рецепту Варя, мне понравилось.
Даже брату, который сладкую капусту не любит,понравилось!