Джем из крыжовника с апельсином

Для приготовления этого джема желательно использовать слегка недозрелый крыжовник бордово-фиолетового цвета (сорт Консул или Сенатор). Ягоды очистить от плодоножек, листьев, хорошо промыть и дать воде полностью стечь.

Апельсины сложить на несколько минут в миску с теплой водой. Затем вымыть их и порезать небольшими кусочками, удалить все косточки (кожуру не снимать).

Измельчить крыжовник с апельсинами до однородной пюреобразной консистенции с помощью блендера (можно пропустить их через мясорубку). Переложить полученное пюре в миску, добавить сахар и размешать.

Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Помешивая, довести джем из крыжовника с апельсинами до кипения и выключить плиту.

Разложить по сухим стерильным банкам горячий джем, закатать банки крышками и перевернуть их вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить на 6-8 часов до полного остывания стекла.

Убрать банки с джемом на хранение в темное прохладное место или в холодильник. Хранится домашний джем с крыжовником и апельсином около 1 года.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить джем из кабачков. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.