Name: швейцарские пряники
Total time: 1 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня

Общее время 1 ч

Рецепт на 12 порций

Калорий 585 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от пользователя Корепина Нина

Ингредиенты

сахар коричневый 220 г
мёд 150 г
мука 520 г
соль 1 щеп
молоко 130 мл
масло 50 г
цедра лимона 0.5 ч.л.
какао-порошок 1 ст.л.
фундук молотый 50 г
корица молотая 1 ч.л.
имбирь молотый 0.3 ч.л.
мускатный орех молотый 0.4 ч.л.
сода 15 г
яблочное повидло 200 мл
масло сливочное 180 г
сахарная пудра 170 г
ванилин по вкусу
сахарная пудра 50 г
лимонный сок 0.5 ч.л.

Как приготовить швейцарские пряники

Масло, молоко, сахар, мед нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, но не кипятить!

В миске приготовить все сухие ингредиенты

Тщательно их размешать, добавить лимонную цедру

Влить молочно-медовую смесь в сухую смесь, замесить тесто.

Тесто получается очень мягким. Его нужно поставить в холодильник на 30 минут - оно станет более плотным.

В оригинале тесто делится на две части, выпекается два коржа. Я делала сразу на одном противне. Тесто нужно раскатывать сразу на бумаге для выпечки.

Выпекать коржи 5-7 минут при 200. У меня пекся 12 минут - не пересушить главное. Остудить.

Разрезать пополам.

Каждую половинку - на два коржа.

Для масляного крема взбить масло с сахарной пудрой и ванилином.

Первый корж смазываем повидлом

Следующий - масляным кремом.

Следующий - снова повидлом.

Накрыть последним коржом наш пряник. Смазать глазурью. Для нее сахарную пудру смешать с лимонным соком, добавит капельку воды - чтобы получить довольно густую массу. Я переборщила с водой, наверное. Глазурь не побелела, а впиталась..

Нарезаем пряник на кубики со стороной 2см. Пьем чай!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пряники расписные. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.