Пряники на новый год
Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! Так же может быть интересен рецепт кобургских пряников, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 2697 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400 г
- Мука ржаная обдирная — 250 г
- Мед — 90 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахарная пудра — 400 г (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
- Яйцо — 4 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Какао — 3 ч.л.
- Специи — 2 ч.л. (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
- Белок яичный — 1 шт.
Как приготовить пряники на новый год
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.
Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).
В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.
Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.
Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...
...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.
Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.
Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.
Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.
Нанесите узор на пряники.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пряники медовые. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Пряничное тесто без специй это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!
Комментарии к рецепту
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пряники на новый год получается здорово!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
ДА!!! yanulya, огромное спасибо, за рецепт пряников на новый год.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Yanulya, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пряники на новый год первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Вот такой рецепт нашла - пряники расписные.
Спасибочки
как раз собралась делать пряники на новый год
Yanulya, это просто волшебный рецепт пряников на новый год!
Делаю пряники на новый год уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо yanulya громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать пряники на новый год)))
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Мама сделала пряники на новый год!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Вот и приготовила пряники на новый год!
Обалденно красиво получилось!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
yanulya, ваш рецепт пряников на новый год самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Это очень - очень вкусный рецепт!