Пончики без дрожжей
В детстве очень любил пончики, а сейчас люблю еще больше. С глазурью или сахарной пудрой, с начинкой или без, с дыркой в центре или цельный. Расскажу простой рецепт пончиков без дрожжей. Так же может быть интересен рецепт пончиков со сгущенкой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать четыре порции. Готовое блюдо содержит около 269 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, полдник, на полдник, на десерт.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 1,5 ст.л.
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 125 г
- Корица — 1 ч.л.
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Экстракт ванили — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 стак. (для жарки)
Как приготовить пончики без дрожжей
1. В миску просейте пшеничную муку, добавьте к ней соль, разрыхлитель, хорошенько смешайте сухие ингредиенты.
2. В миску выложите сливочное масло и руками разотрите его с мукой, получится мелкая крошка.
3. В центре мучной смеси сделайте небольшое углубление, вбейте туда куриное яйцо, влейте молоко, добавьте соду, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, сахарную пудру.
4. Руками замесите мягкое тесто, сформируйте из него шарик.
5. Оставьте тесто в миске и дайте ему отдохнуть около 20-30 минут при комнатной температуре, затем уберите в морозилку на 5-10 минут.
6. Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте в пласт около 1,2-1,5 сантиметра в толщину.
7. Специальной формочкой с дыркой по центру вырежьте пончики (можно обычным стаканом).
8. Получаются вот такие пончики с дырочками, оставьте их, а тем временем разогрейте кастрюлю с растительным маслом или фритюрницу.
9. Выложите пончики в хорошо разогретое масло, обжаривайте до появления золотистой корочки.
10. Переложите пончики в миску, затем украсьте глазурью или оставьте так.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пончики-бублики. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Пончики обжаривайте в большом количестве растительного масла, затем сразу украшайте (глазурью, сахарной пудрой) и ешьте. Пончики можно вырезать с помощью специальной формы или сформировать небольшой комочек и отправить его в жаровню. Даже без дрожжей пончики получатся пышные.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо!
И как у тебя все получается???
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Буду очень рада, если кому рецепт http://litara.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-s-glazuryu пригодится.
Sadxofte!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Sadxofte, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я недавно как раз делала пончики без дрожжей.