Пирожки на сыворотке сдобные
На Руси никакая трапеза не обходилась без выпеченных мучных изделий - домашнего хлеба и различной выпечки. Выпечку готовили из различных видов теста, но наиболее распространенным было дрожжевое. Для праздничного стола из теста выпекали самые разнообразные изделия пирожки, булочки, ватрушки, плюшки, саечки, смажни, сочни, пончики, шанежки, коврижки, колядки и, конечно, пироги.
У каждой хозяйки существуют свои хитрости приготовления домашних пирожков, которыми она готова поделиться лишь по большому секрету со своими подругами и маленькими дочками в теплой, уютной, домашней атмосфере за чашкой душистого и ароматного чая.
Домашние пирожки, такие аппетитные и необычайно вкусные - лучшее, чем мы можем порадовать Вас и Ваших близких!
Вот и я решила угостить вас сегодня своими пирожочками и ватрушками, по бабушкиному рецепту. Так же может быть интересен рецепт пирожков, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно семьдесят порций. Готовое блюдо содержит около 587 кКал.
Ингредиенты
- сыворотка 700 мл
- дрожжи (живые) 100 г
- яйцо куриное 5 шт.
- сахар 700 г
- маргарин (масло) 250 г
- растительное масло 100-150 мл
- мука 1,5-2 кг
- ваниль, соль
Как приготовить пирожки на сыворотке сдобные
В теплой сыворотке разводим дрожжи с ложкой сахара и 2-3 ложками муки. Хорошо размешиваем и оставляем подходить нашу опару мин на 10-15 в теплом месте. Яйца перетираем с сахаром и маргарином, как можно лучше, добавляем ваниль. Когда наша опара подошла, смешиваем все вместе и очень тщательно перемешиваем, теперь добавляем муку. Не всю сразу, а постепенно, когда тесто трудно мешать ложкой, начинаем подливать по чуть растительное масло и вымешиваем уже рукой. Затем снова добавляем муки, вымешиваем и опять масло. Так примерно уходит где то гр 80 масла, остальное вы используете после. Замешиваете достаточно крутое тесто, но при этом оно остается эластичным.
Начинающим хозяюшкам, которые еще не могут определить на глаз консистенцию теста, можно в конце замеса хорошо отбить тесто, тогда оно приобретает нужную эластичность. Хорошенько вымешиваем тесто.
Ставим в теплое место для подъема. После того как тесто подошло, осаживаем его, помнем его хорошенько и пусть еще подходит. Осаживаем второй раз а когда тесто подошло в третий раз выкладываем его на стол, обмяли хорошенько, делаем заготовочки для пирожков и начинаем лепить. Обминаем тесто и лепим пирожки только при помощи масла. Тесто растет на глазах) Быстренько формируем пирожочки.
Противень поливаем маслицем. Ставим их на расстойку мин на 15, а потом в нагретую до 180С духовочку. На расстойке пироги наши должны увеличиться вдвое.
верх можно смазать желточком с молочком.
Это тесто подойдет для пирожков, ватрушек, свадебных караваев и шишек) Если делать с сухими дрожжами к-во делим на три, т. е. 35 гр получается. И тесту достаточно дать подойти два раза.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить пирожки с семгой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пирожки на сыворотке сдобные.
Раньше думала, что пирожки на сыворотке сдобные, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Uredlalas2005, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении пирожков на сыворотке сдобные.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что пирожки на сыворотке сдобные превзойдет все ожидания.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Сегодня первый раз готовила пирожки бюрек. Даже волновалась немножко.
Uredlalas2005, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю пирожки на сыворотке сдобные
Пирожки на сыворотке сдобные давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Спасибо, uredlalas2005 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Девочки, пирожки на сыворотке сдобные — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала пирожки на сыворотке сдобные,очень понравилось.Спасибо.
Хороший рецепт. Спасибо
АААААА как вкусно глядя на пирожки на сыворотке сдобные слюнки потекли ручьем!!:D
Пасибо тебе uredlalas2005.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пирожки на сыворотке сдобные, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Uredlalas2005, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Я выбрала пирожки на сыворотке сдобные, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))