Ржаной хлеб с кориандром и орехами
Рецептов ржаного хлеба множество. Но этот понравился особенно. Домашние едят его просто так, без ничего. Я делаю в хлебопечке, но, естественно, можно замесить и в ручную. Нашла его в одной французской кулинарной книжке и слегка изменила по своему вкусу. В первый раз, 300 г белой муки было достаточно. Когда делала во второй раз, брала другую муку, ее 300 г было много, тесто получилось крутовато. Поэтому эту муку брала 270 г. Лучше взять меньше и потом подсыпать во время замеса. Также, чтобы хлеб лучше поднялся, я добавляю 10 - 20 минут для расстойки, если хлебопечка это позволяет. Так же может быть интересен рецепт хлеба с чесноком, мне понравился.
Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 203 кКал.
Ингредиенты
- сливочное масло - 25 г
- сахар - 2 ½ ч.л.
- соль - 1 ½ ч.л.
- мед - 1 ст.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- ржаная мука - 200 г
- мука 1 сорт - 300 г
- дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
- молоко сухое - 1 ст.л.
- грецкие орехи рубленые - ½ стак.
- вода - 300 мл
Как приготовить ржаной хлеб с кориандром и орехами
Влить в ведерко хлебопечки теплую воду. Если масло холодное, порезать на мелкие кубики, а если мягкое, то положить кусочком. Сложить в ведерко. Добавить сухое молоко.
Соль и сахар положить в разные концы ведерка. Добавить мед. Выложить сверху пшеничную и ржаную муку. Сделать небольшое углубление, выложить в него дрожжи. Сверху на муку высыпать кориандр.
Выпекать на программе "Основной (обычный) белый хлеб, 1 кг". У меня процесс от замеса до окончания выпечки составляет 3 часа. По звуковому сигналу, когда вы можете добавлять разные добавки, добавить крупно порезанные обжаренные грецкие орехи. После завершения выпечки хлеб сразу вынуть и поставить остужать на решетку под полотенцем.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить хлеб с манкой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Как же аппетитно.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Спасибо за рецепт ржаного хлеба с кориандром и орехами, получилось!
Здравствуйте Лидия!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Это не ржаной хлеб с кориандром и орехами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт http://litara.ru/vypechka/khleb/khleb.
Сегодня первый раз готовила ржаной хлеб с кориандром и орехами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Чудесный рецепт ржаного хлеба с кориандром и орехами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!