Чилийская уха

Как приготовить чилийскую уху
Фотография чилийской ухи
Общее время 60 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 353 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя serdechnaya_71

Ингредиенты

  • Барабулька — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Картошка — 3 шт.
  • Вино — 200 мл (белое сухое)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Креветки — 200 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — 4 шт. (для подачи)
  • Лимон — 1 шт.

Как приготовить чилийскую уху

Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.

Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.

Рецепт чилийской ухи

Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.

Рецепт чилийской ухи

Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь кружками, перец соломкой, картошку кружками потолще.

Рецепт чилийской ухи

В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут 5.

Рецепт чилийской ухи

Добавьте помидоры. Обжаривайте еще 5 минут.

Рецепт чилийской ухи

Затем добавьте картошку и перец.

Рецепт чилийской ухи

Положите лавровый лист и орегано.

Рецепт чилийской ухи

Влейте через сито рыбный бульон.

Рецепт чилийской ухи

Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите еще 10 минут.

Рецепт чилийской ухи

Креветки разморозьте, очистите.

Рецепт чилийской ухи

За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.

Рецепт чилийской ухи

Подайте с зеленью, сметаной или сливками.

Рецепт чилийской ухи

Приятного аппетита!

Рецепт чилийской ухи

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить уху из красной рыбы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Эта заморская уха варится из барабульки, причем мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют еще и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Римма Зарудко

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

nikishina_76

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

ryasna_73

Класс!
Приготовила чилийскую уху, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Вера Герасимович

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю чилийскую уху.

nina

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Ольга Абакумова

Всем привет. Наткнулась на уху с яйцом и он меня заинтересовал.

Антонина Тимошина

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Бантеева Катарина

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

timokhina_78

Serdechnaya_71, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Кашенина Марта

Спасибо большое! Буду пробовать!

atemeetol

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

arenda

Serdechnaya_71, рецепт замечательный! Спасибо!

nadezhda94

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю чилийскую уху!!!
Еще раз спасибо!!!