Уха из хариуса
Ароматная уха, а не банальный рыбный суп в домашних условиях? Готовь!
Никак не могла забыть неповторимый вкус ухи из хариуса, которую готовили на природе друзья. И вот решила воспроизвести все в домашних условиях. Могу сказать с уверенностью, что, хотя "запаха дымка" и не хватает, вкус этого первого блюда не уступает ухе, приготовленной на костре. Попробуйте! Так же может быть интересен рецепт ухи из благородных рыб с печенью налима, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 36 кКал.
Ингредиенты
- Хариус - 800 г
- Картошка - 120 г
- Лук - 60 г
- Морковь - 60 г
- Лавровый лист - 3 шт.
- Вода - 1.5 л
- Соль - 0.5 ч.л.
- Рис - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Как приготовить уху из хариуса
Для ухи из хариуса нужно подготовить продукты по списку:
1. Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить. Внутренний рыбий жир и печень оставить! Их мы сварим в ухе для насыщения вкуса.
2. Тушки хариуса порезать на порционные куски.
3. Картошку, морковку и лук почистить. Картошку нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
4. Рис промыть.
Далее приступаем к приготовлению ухи, для чего нужно:
5. Налить в кастрюлю воды, положить соль, внутренний жир и печень.
6. Поставить кастрюлю на огонь и добавить туда подготовленные овощи и рис.
7. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности картошки (минут 15).
8. Добавить в уху рыбу и лавровый лист.
9. Увеличить огонь и довести до кипения, варить еще 2 минуты.
10. Выключить огонь и дать настояться ухе 10 минут под крышкой.
Подаем на стол уху из хариуса в порционных тарелках, положив в каждую кусочки рыбы и посыпав зеленью и черным молотым перцем. При желании можно положить немного сливочного масла (в непостном варианте ухи).
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить уху из красной рыбы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю уху из хариуса!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Очень простой рецепт ухи из хариуса, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть ухи из хариуса из магазина.;)
Спасибо Вам, golyshkina_89, за рецепты.
Мы тоже недавно первый раз делали уху с яйцом.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Приготовила!!!
golyshkina_89, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!