Этот домашний свекольник готовится на отваре, а после - остужается. Для тех, кто понимает, насколько полезна свекла для любимого организма - незаменимое блюдо, особенно в жаркие дни. Так же может быть интересен рецепт свекольника с рыбой, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 98 кКал.
Промытую свеклу отвариваем без кожуры в 2 л воды почти до готовности, что займет унас, в зависимости от величины корнеплодов, от 30-35 до 70-80 минут. Не забываем подлить в воду уксус или огуречный рассол, чтобы сохранить цвет свеклы.
Охлажденную свеклу натираем на крупной терке.
В процеженный свекольный отвар закладываем очищенный и нарезанный картофель, после закипания варим 10-12 минут под крышкой на небольшом огне.
Очищенные и нашинкованные морковь и лук обжариваем на сливочном масле 5-8 минут до золотистого цвета и некоторой мягкости.
Чеснок очищаем, натираем или пропускаем через пресс, смешиваем с тертой свеклой.
В кастрюлю, где картофель уже почти сварился, добавляем свеклу с чесноком, обжаренные морковь и лук. Выжимаем сок половинки лимона, засыпаем сахар, горошки перца, лавровый лист, солим, хорошо перемешиваем свекольник. Когда закипит - переводим на малый огонь и варим 5-7 минут под крышкой. Выключаем и даем полностью остыть.
Подаем домашний свекольник с рубленой зеленью укропа или петрушки и сметаной.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить свекольник с кабачками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Sofiya76!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик свекольника домашнего в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень хороший вариант свекольника домашнего. Вкусно!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Я сделаю на Новый год!
Рецепт http://litara.ru/supy/svekolnik/svekolnik-letnii я уже пробовала, теперь еще приготовим свекольник домашний.
Супер!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
У меня вроде получилось!
спасибо!