Овощной суп-пюре с кабачками и чесноком

Как приготовить овощной суп-пюре с кабачками и чесноком
Фотография овощного супа-пюре с кабачками и чесноком
Общее время 45 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 78 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Иринка Дьяконова

Ингредиенты

  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Помидоры 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить овощной суп-пюре с кабачками и чесноком

Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками. Варить в 1 литре подсоленной воды 15 минут после закипания.

Взять два средних или больших кабачка, почистить, удалить семена, если это необходимо, нарезать кубиками, добавить к картофелю. Варить 15-20 минут.

Небольшую луковицу нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. С помидоров снять кожицу, добавить к луку. Обжарить все это, пока смесь не станет походить на соус, добавить раздавленный ножом чеснок и снять с огня.

Из кастрюли с кабачками слить почти весь бульон в отдельную емкость. Добавить к кабачкам соус из помидоров, добавить перец, перемешать. Варить еще 5 минут.

Слить бульон в еще одну отдельную емкость. Дать овощной смеси немного остыть. Пюрировать смесь блендором. Добавить последний слитый бульон, чтобы достичь нужной вам степени жидкости супа-пюре. Если этого бульона будет недостаточно, добавить еще первый слитый бульон.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп-пюре из зеленого горошка с чесноком и тмином. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Подавать суп вкусно с гренками. Можно макать их в плавленный сыр и кидать в суп.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Жергунова Юлия

Настя, спасибо за рецепт!

Римма Иевлева

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила овощной суп-пюре с кабачками и чесноком на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

arongiomo

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

dorenengo

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

alesya86

Какой интересный рецепт овощного супа-пюре с кабачками и чесноком:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

sashayowr

Муж не любит овощной суп-пюре с кабачками и чесноком, а тут увидев это чудо попросил положить ему овощной суп-пюре с кабачками и чесноком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

yankevich_87

В восторге от супа-пюре из брокколи, очень вкусно и просто!

polushina_91

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я овощной суп-пюре с кабачками и чесноком не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

kuntseva_92

Вот это ДААААА!!!

oroungoro

Приготовила!!!
Иринка, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

endende

Сделали, но еще не пробовали!!

umucuples

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

gillingi

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Лизавета Балуева

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

akabarry

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

vera72

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по овощному супу-пюре с кабачками и чесноком!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Дремлюх Арина

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

nyuta80

Иринка …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

ortise

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать овощной суп-пюре с кабачками и чесноком.
Раньше думала, что овощной суп-пюре с кабачками и чесноком, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Невдашева Ксюша

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Алена Ивкова

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!