Гороховый суп из говядины

Как приготовить гороховый суп из говядины
Фотография горохового супа из говядины
Время подготовки 3 мин
Общее время 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 82 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя lated

Ингредиенты

  • Картофель 250 г
  • Говядина на косточке 200 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Горох сухой 150 г
  • Морковь 100 г
  • Вода 1 л
  • Масло растительное рафинированное 40 мл

Как приготовить гороховый супчик

Сушеный горох - кладезь аминокислот.

Благодаря ему суп получается густым и питательным.

Чтобы старый горох быстрее сварился, можно взять не цельные или дробленые пополам горошины, а сечку.

Ускоряет готовку и предварительное замачивание в холодной воде на 3-8 часов.

Сушеный горох варится быстрее в малом объеме жидкости.

По мере ее выкипания в кастрюлю доливают холодную воду.

Солить гороховый суп нужно в конце, так как соль замедляет разваривание бобовых.

А вот пищевая сода, наоборот, этот процесс ускоряет, но добавлять ее в суп, как иногда советуют, не надо.

Горох и говяжью косточку залить водой.

Варить на минимальном огне 1,5 часа.

Бросить в суп порезанный кубиками картофель.

Измельченный лук и мелко натертую морковь обжарить на масле.

Переложить овощи в суп.

Посолить, добавить зелень и лаврушку.

Через 10-20 минут суп готов.

Калорийность свежего гороха в 3,5 раза меньше, чем сухого.

Благодаря этому суп получается легким, диетическим.

Зеленый горошек богат кремнием, кобальтом, молибденом и тиамином.

Белка в нем немного, но говядина компенсирует этот недостаток.

Летний суп можно готовить круглогодично, заменяя свежий зеленый горошек замороженным.

Для приготовления первых блюд подходит и консервированный продукт, но полезных веществ в нем меньше.

Ингредиенты для 4 персон:

Нарезанное кусочками мясо и корень петрушки залить водой.

Варить час на малом огне, снимая пену.

Положить в бульон кусочки картофеля.

Через 10-15 минут добавить в суп обжаренные на масле кружки моркови и измельченный лук.

Последними положить соцветия брокколи и зеленый горошек, посолить.

Снять суп с плиты через 10 минут.

Посыпать рубленым укропом, по желанию украсить дольками вареного яйца.

Итак, суп с говядиной и зеленым горошком - прекрасный вариант для легкого ужина.

Блюдо из сушеного гороха лучше подавать в обед.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Как правильно подготовить и сварить свежий или сушеный горох, чтобы гороховый суп из говядины получился полезным и вкусным.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Зенкович Танечка

Рецепты супер, спасибо огромное!

tishurir1978

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Ася Ермолаева

А я делала гороховый суп строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Пладо Тоня

Офигительно вкусно!!!

Светлана Смаева

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

aybempim2005

Яхууу)))наконец то закончила гороховый супчик!
Спасибо за интересный рецепт!))))

soupis

Буду к вам заходить чаще.

yelya

Однозначно в закладки, как и рецепт горохового супа.

endondend

Lated, отличный рецепт горохового супа, все ингредиенты любимые.

Энгельгард Марго

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

illiss

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает гороховый супчик, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

polli85

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

ororor

Ух ты! Как красиво и просто!

souteatru1996

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

itareda

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала гороховый супчик.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим гороховый супчик на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

rimma73

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

tanya

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

unguryanu_74

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

rabenko_82

Очень довольна гороховым супчиком! Благодарю за рецепт.

Катарина Катаева

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили гороховый супчик вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)