Азу из говядины

Как приготовить азу из говядины
Фотография азу из говядины
Общее время 35 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 72 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя isendirs2001

Ингредиенты

  • морковь - 1
  • огурцы соленые - 3 шт.
  • томатная паста - 1 шт.
  • сахар - 1 ч.л.
  • горчица - 1 шт.
  • уксус - 1 ч.л.
  • хмели-сунели - 1 ч.л.
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить азу из говядины

Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить горчицу, соевый соус, виноградный уксус, смесь хмели-сунели, оливковое масло, все хорошо перемешать, накрыть крышкой посуду с мясом и оставить мариноваться на 1 час.

Овощи почистить. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками, соленые огурцы крупной соломкой.

Рецепт азу из говядины

Замариновавшееся мясо быстро обжарить на сильном огне в сковороде на растительном масле до слегка золотистого цвета, убрать в отдельную кастрюльку, накрыть крышкой.

Рецепт азу из говядины

Убавляем огонь и выкладываем в сковородку, где обжаривалось мясо, сначала лук, обжариваем его минуты 3-4,затем добавить морковь и перемешиваем, обжариваем вместе с луком еще минут 5,выкладываем нарезанные соленые огурцы и обжариваем еще 2-3 минуты, затем добавляем томатную пасту и сахар, хорошо все перемешиваем и прогреваем еще 1-2 минуты.

Рецепт азу из говядины

Готовую овощную заправку выкладываем к мясу, перемешиваем. Затем наливаем кипяток, что бы он полностью закрыл мясо, добавляем пару кусочков лаврового листика, молотую смесь перцев, перемешиваем и ставим тушить на минимальный огонь, под слегка приоткрытой крышкой до готовности мяса. Примерно 1 час. В конце тушения пробуем на соль и, если надо, солим по вкусу. Приятного вам аппетита!

Рецепт азу из говядины

Можете добавить в азу по желанию картофель. Я готовлю гарнир отдельно. И так же отдельно подаю смесь из зелени и толченого чеснока.

Рецепт азу из говядины

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить бульон из говядины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Надя Смородина

Спасибо!
азу из говядины теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

roschupkina_89

ДА!!! isendirs2001, огромное спасибо, за рецепт азу из говядины.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Вера Тремасова

Вот это да! Какой красивый рецептик азу из говядины! А вкусный и простой!

Гала Малай

Спасибо, isendirs2001, очень вкусно!

aciano

Фантастика!!!
Спасибо огромное за азу из говядины!

Конколович Надя

У девочек встречала похожие рецепты: гороховый супчик litara.ru/supy/gorokhovy-sup/gorokhovy-sup-iz-govyadiny.

Скарбик Эля

А я готовила азу из говядины уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, isendirs2001!!!

Зенкович Танечка

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще азу из говядины я не очччччень, но азу из говядины — на пятёрку)))

kristina82

Спасибо isendirs2001 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

bayazova_92

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!