Рассольник без мяса
Этот рассольник без мяса варила моя бабушка во время поста. А он мне очень нравился, и сейчас иногда я его тоже готовлю и благодарю бабушку за это. Супчик вкусный и сытный. Вот его рецепт. Так же может быть интересен рецепт рассольника с рисом, мне понравился.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 219 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, полезный обед.
Ингредиенты
- Пшеничная крупа — 200 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт.
- Томатная паста — 2-3 ст.л.
- Корень петрушки — 40 г
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
Как приготовить рассольник без мяса
Пшенную крупу хорошо промываем и заливаем водой. Ставим на слабый огонь и распариваем до размягчения.
Картофель, морковь, лук и петрушку нарезать кубиками.
Соленые огурцы также нарезать кубиками.
Лук, морковь, корень петрушки обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить томатную пасту и протушить минут 5-7.
В кипящую воду (можно добавить бульонный кубик) положить крупу и варить до готовности минут 15. Затем добавить туда картофель, пассерованные овощи и огурцы. Варить до готовности картофеля 10-15 минут. В конце варки влить огуречный рассол и если надо досолить суп.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рассольник постный. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Это очень простой рецепт рассольника без мяса. Но он мне нравится, потому что из детства. Бабушка во время поста, конечно не пассеровала овощи на растительном масле, а добавляла в рассольник без мяса сырыми. И все равно получалось вкусно. Я немного приспособила рецепт рассольника без мяса к нашим условиям. Овощи я обжариваю, и к рассольнику без мяса подаю сметану. Конечно, посыпаю и свежей зеленью, сейчас ее всегда можно купить в магазине в любое время года. Попробуйте и вы приготовить этот суп.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рассольник без мяса)))
Вкуснятина, обожаю рассольник без мяса
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, alisa71 :)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить рассольник без мяса - очень вкусно!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рассольника без мяса больше стало.
Рассольник без мяса готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.