Рассольник польский
Вегетарианский вариант классического польского супа из соленых огурцов. Содержит много витамина С, поэтому помогает, если кто накануне "перебрал". В рассольник можно добавлять рис. Так же может быть интересен рецепт рассольника с перловкой, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 320 кКал.
Ингредиенты
- 2 ст.л. масла растительного или сливочного
- 2 морковки
- 1 корень петрушки
- 1/2 корня сельдерея
- 1/2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 3 горошины черного перца
- 3 горошины душистого перца
- 2 веточки зелени сельдерея
- 1 л кипятка
- 3 картофелины
- 2 зубчика чеснока, разрезать на 3 части
- 1 бульонный кубик (по вкусу)
- 4 огурца соленых
- рассол от огурцов
- 150 г сметаны для супа
- соль и перец по вкусу
Как приготовить рассольник польский
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное или сливочное масло и добавить нарезанные кубиками овощи: морковь, петрушку, сельдерей, лук, а также лавровый лист, перец черный и душистый. Готовить на среднем огне, пока овощи слегка не размягчатся.
Залить горячей водой (так быстрее), добавить нарезанный кубиками картофель, чеснок, бульонный кубик и накрыть крышкой. Варить, пока картофель не станет мягким (20-25 минут).
В это время натереть соленые огурцы на терке.
Когда картошка в супе готова, добавить огурцы. Варить еще около 5 минут. Если суп недостаточно кислый, добавить рассол от огурцов. (Я добавляю довольно много рассола, потому что люблю покислее).
Снять суп с огня. Налить несколько столовых ложек теплого супа в сметану и быстро перемешать, чтобы сметана не свернулась. Когда сметана станет теплой, добавить ее в кастрюлю и перемешать. Приправить солью и перцем. Подогреть еще раз (но не кипятить!) и подавать.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рассольник с рисом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Обязательно сделаю рассольник польский!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить рассольник польский на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рассольник польский — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рассольник польский.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!