Постный суп из чечевицы

Как приготовить постный суп из чечевицы
Фотография постного супа из чечевицы
Общее время 55 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 82 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя renee

Ингредиенты

  • Чечевица красная 200 г
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Лук порей 1 стебель
  • Морковь 2 шт.
  • Пастернак 1 шт.
  • Лук зеленый 15 г
  • Сельдерей (стебель) 2 шт.
  • Укроп 15 г
  • Соль по вкусу
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Перец черный молотый щепотка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло растительное для жарки
  • Горчичное масло для подачи
  • Базилик для подачи

Как приготовить супчик

Приготовить постный овощной бульон: сложить в кастрюлю стебель сельдерея, одну морковь (порезать на части), зеленую часть порея, укроп и зеленый лук - довести до кипения, убавить температуру и варить 10-15 минут, затем убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой - дать овощному бульону настояться, процедить.

Болгарский красный перец обернуть фольгой, запечь в духовке, разогретой на максимум до подпалин.

Рецепт постного супа из чечевицы

Перцам дать пропотеть, кожицу снять, семенные стручки удалить, филе с соком паприки отложить.

Рецепт постного супа из чечевицы

В отдельной кастрюле разварить красную чечевицу.

Рецепт постного супа из чечевицы

Белую часть порея нашинковать, пастернак и морковь натереть на средней терке, зубчики чеснока порубить - спассеровать овощи на растительном масле.

Рецепт постного супа из чечевицы

В чашу блендера сложить отварную чечевицу, пассерованные овощи, запеченные перцы - взбить на высоких оборотах.

Рецепт постного супа из чечевицы

Пряное чечевично-овощное пюре залить овощным бульоном, снова взбить до велюровой гладкости, вернуть кастрюлю на плиту, прогреть, приправить молотой паприкой и черным перцем, выровнять на соль.

Рецепт постного супа из чечевицы

Готовый постный суп из чечевицы разлить по тарелкам, декорировать молотой паприкой, полить горчичным маслом и подавать со свежим базиликом.

Рецепт постного супа из чечевицы

Рецепт "Постный суп из чечевицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт постного супа из чечевицы

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить похлебку из чечевицы с грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
kristina72

Renee!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

tilyo1987

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать супчик, но вышло вкусно!

owhusar

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Ламирова Зина

Брависсимо!

vika81

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Женя Пурик

Renee, ты сама их придумала рецепт супчика?

cofangi2004

Можно похвастаюсь? Сделала litara.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-chechevitsy - так здорово!

Ася Волков

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

sofiya

Я делала суп по рецепту renee, мне понравилось.
Даже брату, который суп не любит,понравилось!

rorow

Потрясающий рецепт супа!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Невдашева Ксюша

Делаю суп который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!