Постный суп из чечевицы
Так же может быть интересен рецепт чечевичной похлебки из красной чечевицы, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 82 кКал.
Ингредиенты
- Чечевица красная 200 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук порей 1 стебель
- Морковь 2 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Лук зеленый 15 г
- Сельдерей (стебель) 2 шт.
- Укроп 15 г
- Соль по вкусу
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Перец черный молотый щепотка
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное для жарки
- Горчичное масло для подачи
- Базилик для подачи
Как приготовить суп
Приготовить постный овощной бульон: сложить в кастрюлю стебель сельдерея, одну морковь (порезать на части), зеленую часть порея, укроп и зеленый лук - довести до кипения, убавить температуру и варить 10-15 минут, затем убрать кастрюлю с плиты, накрыть крышкой - дать овощному бульону настояться, процедить.
Болгарский красный перец обернуть фольгой, запечь в духовке, разогретой на максимум до подпалин.
Перцам дать пропотеть, кожицу снять, семенные стручки удалить, филе с соком паприки отложить.
В отдельной кастрюле разварить красную чечевицу.
Белую часть порея нашинковать, пастернак и морковь натереть на средней терке, зубчики чеснока порубить - спассеровать овощи на растительном масле.
В чашу блендера сложить отварную чечевицу, пассерованные овощи, запеченные перцы - взбить на высоких оборотах.
Пряное чечевично-овощное пюре залить овощным бульоном, снова взбить до велюровой гладкости, вернуть кастрюлю на плиту, прогреть, приправить молотой паприкой и черным перцем, выровнять на соль.
Готовый постный суп из чечевицы разлить по тарелкам, декорировать молотой паприкой, полить горчичным маслом и подавать со свежим базиликом.
Рецепт "Постный суп из чечевицы" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить похлебку из чечевицы с грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Renee!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать супчик, но вышло вкусно!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Брависсимо!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Renee, ты сама их придумала рецепт супчика?
Можно похвастаюсь? Сделала litara.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-chechevitsy - так здорово!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я делала суп по рецепту renee, мне понравилось.
Даже брату, который суп не любит,понравилось!
Потрясающий рецепт супа!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Делаю суп который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!