Суп из чечевицы с перцем и тмином
Когда говорят, что программа Едим дома! предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только Смак способен с нами тягаться, остальные не могут похвастаться таким количеством блюд из риса, фасоли, гречки и чечевицы. Хотите верьте, хотите нет это очередной шедевр, который легко готовится. Вместо бульона можно залить чечевицу кипятком. Так же может быть интересен рецепт похлебки из чечевицы, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 77 кКал.
Ингредиенты
- чечевица - 200 г
- хлеб белый - ⅓ батона
- лук красный - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- сельдерей стебли - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- пармезан - 50 г
- лимон - ½ шт.
- петрушка - 1 пучок
- тимьян свежий - 4 веточки
- чеснок - 3 зубчика
- бульон - 1 л
- оливковое масло - 4 ст.л.
- тмин - ½ ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить супчик
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Лук-порей и сельдерей тоже нарезать тонкими пластинками.
Сладкий перец разрезать пополам и, удалив плодоножку с семенами, нарезать мякоть кубиками.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла и тушить красный лук, лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок на медленном огне пару минут.
Добавить сладкий перец, тимьян, лавровый лист, тмин, щепотку соли и перца и тушить еще несколько минут до мягкости овощей.
Чечевицу всыпать в кастрюлю к овощам, залить все бульоном и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, 20-25 минут до готовности чечевицы.
Хлеб порезать ломтиками и поджарить тосты.
Петрушку мелко нарезать.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Из половинки лимона выжать сок.
Вынуть из кастрюли лавровый лист и тимьян, взбить суп в блендере, добавить петрушку, 1-2 ст. ложки оливкового масла и лимонный сок, если нужно поперчить и посолить.
Присыпать суп тертым сыром и подавать с поджаренными тостами.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить суп-пюре из чечевицы. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Kolganova_83, отличный рецепт супа, все ингредиенты любимые.
Kolganova_83, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается супчик!!!
Буду делать 3-й раз!
Kolganova_83, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Я приготовила суп и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Вот вам хорошая идейка - суп-пюре из зеленого горошка с чесноком и тмином, спасибо автору!
Kolganova_83, получилось зашибись!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Kolganova_83, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Супер задумка - буду заглядывать!
Замечательный рецепт, суп получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!