Минестроне по-русски

Как приготовить минестроне по-русски
Фотография минестроне по-русски
Общее время 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 91 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ulilen1987

Ингредиенты

  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1
  • картофель - 2 шт.
  • гвоздика - 2 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный - 1 щепотка
  • петрушка - 1 пучок
  • бульон - по вкусу
  • тимьян - по вкусу
  • куркума - по вкусу

Как приготовить минестроне по-русски

Итак Овощной суп - Минестроне по-русски Это очень густой и наваристый суп. По фотографии можно увидеть, что бульон получается очень ярким.

Сначала готовим овощной бульон. Для этого, наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Ставим на огонь. Очищаем головку лука и втыкаем в нее две гвоздки. Чистим морковь и Режем пополам. Режем на три части каждый стебель сельдерея. Оставшиеся стебли от петрушки или других трав связываем хлопчатобумажной нитью. Чистим два небольших клубня картофеля. Все кладем в воду.

Рецепт минестроне по-русски

После закипания воды, уменьшаем огонь до маленького и кипятим в течение 30 минут. К этому моменту картофель должен свариться. Проверяем картофель. Если он сварился - убираем и выкидываем все сваренные овощи, кроме картофеля. Они свой вкус в бульон уже отдали. Картофель достаем и разминаем в пюре. Пюре кладем обратно в кастрюлю. Бульон готов. За счет растворившегося картофеля и вкусов остальных овощей он становится насыщенным и ароматным. Теперь подготавливаем основные овощи для супа. Чистим лук, как я показывал в мясном соусе к Тальятелле или своим привычным способом. Мелко рубим его.

Рецепт минестроне по-русски

Разогреваем в сковороде на среднем огне растительное масло. Добавляем для вкуса сливочное масло.

Рецепт минестроне по-русски

Обжариваем на растительном масле или смеси растительного и сливочного масла (для вкуса). Очень важно, чтобы луг не подгорел, а лучше даже просто потушился до мягкости.

Рецепт минестроне по-русски

Чистим морковь. Разрезаем пополам. Меньшую часть вдоль еще раз пополам. Большую - на четыре части.

Рецепт минестроне по-русски

Затем нарезаем поперек по три миллиметра толщиной.

Рецепт минестроне по-русски

Чистим картофель. Если клубни небольшие разрезаем вдоль пополам и затем поперек по пол сантиметра толщиной.

Рецепт минестроне по-русски

Смотрим на упаковке пасты сколько времени надо варить пасту. В соответствии с этим закладываем пасту в бульон. В это же время положите тимьян, чтобы он успел размягчиться и отдал бы свои запах и вкус в бульон. Дайте постоять супу минут 15-20. Расчитайте время когда надо будет класть морковь и картофель, если морковь будет вариться 7-10 минут, а картофель 5-7 минут. У меня на упаковке было написано 12 минут, т. е. через две минуты после закладывания пасты я положил морковь и еще через три минуты -картофель. Когда паста будет уже готова, переложите в кастрюлю обжаренный лук. Перемешайте. Посолите. Положите куркуму для цвета и дополнительного аромата. Положите три лавровых листа. Поперчите. Через одну минуту выключите огонь и положите рубленную петрушку.

Рецепт минестроне по-русски

Важно В данном супе можно использовать и мясной бульон, но с овощным бульоном тоже получается великолепно. В качестве трав можете использовать любые, но укроп лучше класть уже в тарелку с супом.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить минестроне со спаржей и артишоками. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
hendai1971

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Плакина Лиза

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Катя Краснянский

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

anyutochka_88

Ulilen1987, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт ухи из семги по-русски, зашла к вам на страницу - теперь ещё и минестроне по-русски придется готовить, у вас все так аппетитно.

myeri91

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить минестроне по-русски…
Все, начну прямо сегодня!!!

lamirova_96

Какой интересный рецепт минестроне по-русски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

esofasha1990

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

leancitom

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт минестроне по-русски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

imedeasi

Скорее бы попробовать)

icrisu

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала минестроне по-русски-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

rimma73

Готовила минестроне по-русски первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

ksyukha

Ulilen1987, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

kille2003

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Женя Ахтямзянова

А я сделала минестроне по-русски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

zina

Ulilen1987, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

kutepova_92

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

goman_93

Очень вкусный рецепт минестроне по-русски, буду рада воспользоваться рецептом.

ofathede

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Анна Сандул

Прекрасный рецепт!
Лучше делать минестроне по-русски строго по рецепту и получается ну просто волшебно!