Овощной суп минестроне
Вкуснейший итальянский суп. Попробуй приготовить и оцени!
Я обожаю итальянскую кухню за ее темпераментность и феерию вкусов. Минестроне - вкуснейший томатный суп. Люблю его за насыщенный и яркий вкус, а если его готовить на овощном бульоне, то он получается очень легким, но достаточно сытным. Это любимый суп моей семьи! Так же может быть интересен рецепт детского овощной суп, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 118 кКал.
Ингредиенты
- Лук - 60 г
- Морковь - 60 г
- Брокколи - 60 г
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Картошка - 100 г
- Помидоры - 100 г
- Фасоль - 100 г
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Петрушка - 2 ст.л.
- Чеснок - 30 г
- Овощной бульон - 4 стак. (200 мл)
- Соль - 1 ч.л.
- Макароны - 100 г
- Пармезан - 40 г
Как приготовить овощной суп минестроне
1. Почистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их кубиками.
2. Помойте брокколи, разберите на соцветия и также нарежьте небольшими кубиками.
3. Возьмите большую кастрюлю, налейте оливковое масло, засыпьте нарезанные лук, морковь и брокколи и тушите в течение нескольких минут.
4. Почистите и помойте картофель, нарежьте его как остальные овощи.
5. Помидоры опустите на несколько минут в кипяток. Снимите кожицу, выньте семечки. Подготовленную мякоть нарежьте кубиком.
6. К тушеным овощам добавьте подготовленные помидоры и картофель, фасоль, томатную пасту, рубленную петрушку и тертый на мелкую терку чеснок. Залейте все бульоном.
7. Посолите, доведите до кипения на сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите в течение 1 часа.
8. Добавьте макароны и готовьте еще 30 минут.
Подавать минестроне следует горячим, натерев сверху пармезан.
Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить зеленый овощной суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Agata83, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
минестроне со спаржей и артишоками.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Agata83, это просто волшебный рецепт овощного супа минестроне!
спасибо!
Рецепт отличный!
делаю овощной суп минестроне регулярно.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Надо попробовать
Agata83, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощной суп минестроне. Вот я ему и приготовлю.
Рецепт весьма кстати!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать овощной суп минестроне на её день рождения:)))
agata83, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Очень вкусно! Люблю овощной суп минестроне!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Большое спасибо!!!
У agata83 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Приготовила овощной суп минестроне…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Делала овощной суп минестроне только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!