Минестроне с цесаркой

Как приготовить минестроне с цесаркой
Фотография минестроне с цесаркой
Время подготовки 11 ч
Общее время 2 ч 40 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 118 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя pinina_82

Ингредиенты

  • цесарка тушка - 1 тушка
  • бекон - 150 г
  • паста - 1 горсть
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук-порей - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • цукини - 1 шт.
  • сельдерей корень - 1 шт.
  • фасоль белая - 200 г
  • помидоры консервированные в собственном соку - 800 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • шпинат свежий - 1 пучок
  • базилик свежий - 1 пучок
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • гвоздика - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • пармезан - по вкусу

Как приготовить минестроне с цесаркой

Замочите фасоль в холодной воде на 10 часов, затем промойте, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, варите без соли и не закрывая крышкой 40 минут. Слейте воду.

Положите цесарку на противень, смажьте маслом и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 15 20 минут, чтобы она слегка подрумянилась. Переложите в большую кастрюлю, залейте 2 л. холодной воды, на небольшом огне доведите до кипения, снимите пену. Добавьте гвоздику и неочищенные зубчики чеснока, варите на минимальном огне 1,5 часа, не давая бурно кипеть. Затем аккуратно выньте, бульон процедите. Снимите мясо цесарки с костей, нарежьте кусочками.

Лук, морковь, цукини и сельдерей нарежьте средними кубиками. Порей (всю белую часть и 2 3 см зеленой), нарезав тонкими полукольцами, промойте и обсушите. С бекона срежьте кожу, мякоть нарежьте короткими тонкими полосками. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте бекон, обжаривайте, помешивая, 3 4 минуты. Затем добавьте все овощи и кусок кожи от бекона. Готовьте на среднем огне, помешивая, 20 минут. Не давайте овощам покоричневеть.

У базилика и шпината отрежьте стебли, очень мелко нарежьте. Листья крупно порубите. Добавьте к овощам помидоры вместе с соком, лавровым листом, стеблями шпината и базилика. Положите фасоль, влейте бульон, готовьте на минимальном огне под крышкой 30 минут.

Добавьте в суп мясо цесарки, пасту, листья шпината и базилика, соль и перец. Варите до готовности пасты примерно 10 минут. Подавайте очень горячим, посыпав тертым пармезаном.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощной суп с брюквой и фасолью. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
eprofa1982

Я тоже обожаю минестроне с цесаркой
но сама делала только один раз.

romanchuk_72

Очень простой рецепт минестроне с цесаркой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть минестроне с цесаркой из магазина.;)
Спасибо Вам, pinina_82, за рецепты.

nyuta80

Спасибо, pinina_82!

Синиченко Даня

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант минестроне с цесаркой

irisha86

Pinina_82, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Деньжонкова Марианна

Pinina_82, я всегда доверяю твоим рецептам!

Оля Пономарёва

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

govzan_96

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте зеленого овощной суп.

Батрова Антонина

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт минестроне с цесаркой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

uldofleds

Рецептик супер!!:)

Алеся Мудра

Я сделаю на Новый год!

karapchuk_76

Супер!
у меня нет слов .

hinyeduly

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

ancalu1986

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Ира Сабрекова

Готовила минестроне с цесаркой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Саша Суббот

Попробую приготовить минестроне с цесаркой.

ofithacu

Какая вкуснятина!
Буду делать!

nekhorina_92

Просто фантастика!!!
наконец минестроне с цесаркой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, pinina_82!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

dirsa

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
минестроне с цесаркой-это моя мечта!)))