Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами
Так же может быть интересен рецепт холодного супа из малины, мне понравился.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 609 кКал. Нам понадобится Сковорода чугунная.
Ингредиенты
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Красный сладкий перец 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Красный перец хлопьями щепотка
- Куриный бульон 3 стак.
- Французский багет 1 шт.
- Листья базилика по вкусу
Как приготовить холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами
Порежьте багет на кубики, чтобы по объему получилось 1,5 стакана.
Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.
Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.
Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить холодный летний суп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Pavlyuk_86 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами.
СПАСИБОЧКИ!
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Да холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
pavlyuk_86, спасибо!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Рецепт http://litara.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-dynny-sup для любителей.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
А у меня холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
pavlyuk_86, спасибо за рецептик!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!