Гороховый суп из свиной рульки

Как приготовить гороховый суп из свиной рульки
Фотография горохового супа из свиной рульки
Общее время 80 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 239 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя erind

Ингредиенты

  • Смесь бобовых — 450 г (гороха, чечевицы и др.)
  • Свиная рулька — 1 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Черешок сельдерея — 2 шт.
  • Морковка — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Бульон — 1 л
  • Вода — 2 стак.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Томатное пюре — 1 стак. (или паста)

Как приготовить гороховый суп

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смесь бобовых замочите в воде на ночь. У меня в смеси была чищеная чечевица, поэтому я замачивала ее вместе со всем.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Лук, морковку и сельдерей порежьте мелкими кубиками.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

В казане разогрейте оливковое масло, выложите овощи и свиную рульку. Обжаривайте, перемешивая, до мягкости овощей - минут 7.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Затем добавьте порезанный мелко чеснок и специи (зиру, кориандр и лавровый лист). Еще минуту обжаривайте.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Всыпьте горох и прочие бобовые, залейте бульоном, добавьте воды, горох должен быть покрыт водой на 5 см. Доведите до кипения, потом убавьте огонь и дайте супу вариться, пока горох, фасоль и другие бобы не станут мягкими (до часа).

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Затем добавьте томатное пюре или пасту, готовьте еще минут 15.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Одну треть супа в блендере измельчите в пюре. Верните обратно в суп, а рульку достаньте. Добавьте сок половинки лимона в суп.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Рульку порежьте на кусочки, кости удалите.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Подавайте гороховый суп на свиной рульке с зеленью, положив кусочки мяса.

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Приятного аппетита!

Рецепт горохового супа из свиной рульки

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить гороховый суп с капустой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

В магазине наткнулась на смесь бобовых, в нее что только не входит: и фасоль, и чечевица, и горох непосредственно. Я подумала, почему бы не сделать привычный гороховый суп на рульке более оригинальным и разнообразным? В приготовлении супа нет существенных различий, тоже нужно смесь бобовых залить водой предварительно, а потом отварить.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
itillilin

А что вы нашли в гороховом супе??? Мне, например, не очень понравилось:(

alekmorse1987

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

govzan_96

Erind, большое спасибо за рецепт горохового супчика!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

nastenok

Erind! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
гороховый супчик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Людмила Нехорина

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)