Ткемали с орехами для шашлыка и мяса

Как приготовить ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Фотография ткемали с орехами для шашлыка и мяса
Общее время 1 ч 10 мин
Рецепт на 50 порций
Калорий 69 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя edinditit

Ингредиенты

  • Алыча - 3.2 кг
  • Сахар - 150 г
  • Соль - 2 ст.л.
  • Хмели-сунели - 1 ст.л.
  • Мята - 50 г
  • Кинза, кориандр - 220 г
  • Чеснок - 40 г
  • Грецкие орехи - 150 г

Как приготовить ткемали с орехами для шашлыка и мяса

1. Помойте алычу и сложите в кастрюлю. Налейте воды - ровно столько, чтобы она была чуть выше ягод. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите минут 10-15 - алыча должна стать мягкой.

2. В это время вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень - мяту и кинзу.

3. Откиньте содержимое на сито, дождитесь когда стечет жидкость (ее не выливайте в раковину), затем извлеките все косточки.

4. Алычевую массу выложите в чашу блендера и измельчите, затем переложите обратно в кастрюлю. Если слишком густо, добавьте отвара.

5. Поставьте кастрюлю на плиту (нагрев минимальный), положите зелень, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

6. Насыпьте сахар, соль и хмели-сунели. Все перемешайте.

7. Варите будущий соус 8 минут, затем положите в него орешки, перемешав, доведите до кипения.

8. Разлейте готовый соус по стерильным банкам, закатайте крышками и дайте остыть в тепле. После этого уберите ткемали в холодное место на хранение.

Приятного аппетита!

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ткемали из венгерки. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Поля Зоя

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

hithes2004

Спасибо огромное за рецепт ткемали с орехами для шашлыка и мяса!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Надежда Саченко

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ткемали с орехами для шашлыка и мяса)))

antonina86

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

ardepri

Ну очень вкусно! Расскажу вам о соусе ткемали из зеленой сливы для шашлыка. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

edoredi1973

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Гребнева Евгения

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Собянина Ириша

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

padedya

Edinditit, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

orate2002

Ткемали с орехами для шашлыка и мяса давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

dirsa

Спасибочки
как раз собралась делать ткемали с орехами для шашлыка и мяса

agereldo1979

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ткемали с орехами для шашлыка и мяса ещё не пробовала:D

Римма Зарудко

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Мартынцева Анна

Здравствуйте edinditit!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Елина Даша

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

sofiya

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

dasur1986

Вкусно как у мамы!

oromyo1996

Огромная благодарность вам,edinditit…))))

esedastar

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!