Ткемали
Так же может быть интересен рецепт ткемали из красной сливы, мне понравился.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 121 кКал.
Ингредиенты
- Слива 1,5 кг
- Чеснок 8 зуб
- Соль 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Базилик 10 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп 10 г
- Петрушка (зелень) 10 г
- Семена кориандра 1 ч.л.
- Шафран 1 ч.л.
- Перец красный молотый 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
Как приготовить ткемали
Первым делом сливу необходимо тщательно промыть и очистить ее от плодоножек. Затем выкладываем сливу в кастрюлю с толстым дном и ставим ее на медленным огонь. По мере нагревания кожица на ягодах начнет лопаться, не забываем сливу периодически помешивать.
Когда ягоды станут мягкими и превратятся в кашицу, выключаем огонь и даем сливе время немного остыть. После чего небольшими порциями выкладываем ягодную массу в сито и перетираем, кожуру и косточки выкидываем.
Если после перетирания ягод у вас получится жидковатая масса, то ее необходимо поставить на медленный огонь и проварить минут 10-15 до загустения.
Затем добавляем соль и сахар по вкусу, перемешиваем все.
Теперь выкладываем все специи в кофемолку или в ступку и измельчаем.
Измельченные специи вместе с хмели-сунели выкладываем в соус, перемешиваем все.
Потом добавляем измельченный чеснок.
И нарезанную мелко свежую зелень, опять все перемешиваем. Даем соусу 3-4 часика настояться, а затем подаем его к столу. Приятного аппетита!
Рецепт "ткемали " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ткемали для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Впервые делала ткемали.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Можете прокомментировать ткемали из венгерки?
Наконец то сделала ткемали- объедение!!!
Сейчас буду готовить ткемали по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Спасибо огромное за рецепт, westoreno2003!
ткемали просто супер.
Все мои подруги делают теперь ткемали по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ткемали мой любимый!!!
Я еще не делал ткемали, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за ткемали!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня