Ткемали классический
Невероятные грузинские ароматы на праздничном столе! Приготовь соус!
Будучи настоящей фанаткой грузинской кухни я обходила стороной такой соус, как ткемали - боялась не угадать со вкусами и ароматами. Поводом попробовать стало посещение нового грузинского ресторана, в котором друзьям к мясу подали ткемали. Это было невероятное буйство вкусов. Попробовав раз, вы уже не сможете кушать мясо или овощи без него! Так же может быть интересен рецепт ткемали из желтой сливы, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 43 кКал.
Ингредиенты
- Сливы - 1.5 кг
- Вода - 500 мл
- Перец острый стручковый - 20 г
- Чеснок - 7 зубч
- Укроп - 100 г
- Молотый кориандр - 1 ст.л.
- Хмели-сунели - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Соль - 1.5 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Зелень кинзы - 100 г
- Мята - 1 ст.л.
Как приготовить ткемали классический
1. Мытые сливы залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. Сбавьте огонь и подержите еще 15 минут.
2. Приготовьте аджику, пока варятся сливы, для этого: измельчите острый перец мясорубкой или блендером вместе с чесноком.
3. Вставьте дуршлаг в отдельную кастрюлю и переложите в него размягченные сливы.
4. Используя обычную ложку, перетрите сливы так, чтобы кожура и косточки остались в дуршлаге.
5. Готовое сливовое пюре поставьте на медленный огонь и добавьте в него соль, специи и сахар. Прокипятите его в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
6. Нарежьте всю зелень (кинзу и укроп).
7. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее зелень, хорошо перемешайте и дайте соусу остыть.
Готово!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить ленивый ткемали. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Кассовиц, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении ткемали классический.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Довольна ткемали из венгерки. Обязательно попробуйте.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали ткемали классический. Спасибо за рецепт!
ОЧ вкусно получилось)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Кассовиц, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Не умею готовить в принципе вообще, а ткемали классический сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ткемали классический съели за один присест!
Кассовиц, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Я приготовила ткемали классический и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Мой парень просто обожает ткемали классический))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Надо попробовать приготовить ткемали классический
В общем, ткемали классический супер!
Автор-волшебница!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ткемали классический-это моя мечта!)))
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Кассовиц, замечательный рецепт ткемали классический!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!