Тартар из помидоров с кремом из моцареллы

Как приготовить тартар из помидоров с кремом из моцареллы
Фотография тартара из помидоров с кремом из моцареллы
Общее время 25 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 252 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя alkhimova_72

Ингредиенты

  • Помидоры 4 шт.
  • Базилик 2 стебля
  • Сыр моцарелла 125 г
  • Оливки 8 шт.
  • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
  • Крутоны 30 г
  • Сливки 125 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить тартар из помидоров с кремом из моцареллы

Помидоры (нужны очень спелые, сладкие) разрезать на четвертинки, очистить от семян и вообще лучше вырезать всю их мокрую сердцевину. Нарезать мелкими кубиками и переложить в миску.

Крупные и крепкие оливки обрезать с четырех сторон, сердцевину с косточкой выкинуть. Оборвать с веток базилика листья, отправить к долькам оливок и основательно измельчить ножом. Переложить все к помидорам, добавить столовую ложку оливкового масла, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

В кувшин или другую высокую емкость положить шарик моцареллы, добавить сливки для взбивания, посолить, поперчить и пробить блендером до однообразного состояния. Если получилось очень густо, можно добавить еще сливок. Перелить смесь в сифон и убрать на час в холодильник.

Разложить тартар из помидоров с оливками и базиликом по бокалам для мартини. Затем немного крутонов. Впрочем, крутоны это уже дело добровольное, можно вполне обойтись и без них.

В завершение заполнить бокалы воздушным кремом из моцареллы и сливок с помощью сифона. Для аромата побрызгать оливковым маслом совсем немного, по четверти чайной ложки на порцию. И немедленно подавать.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить тартар из дорады. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
estossen

Девочки, тартар из помидоров с кремом из моцареллы объедение.
Супер.
alkhimova_72 большое спасибо!!!

caloofaly

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

nuledin

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тартар из помидоров с кремом из моцареллы - очень вкусно!!!

rumyantseva_80
Анастасия Шукурова

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!