Бешамель

Как приготовить бешамель
Фотография бешамели
Время подготовки 5 мин
Общее время 20 мин
Рецепт на 500 порций
Калорий 257 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя olesya81

Ингредиенты

  • 60 г сливочного масла
  • 6 ст.л. муки
  • 600 мл молока
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу
  • 1 лавровый лист (по желанию)

Как приготовить бешамель

Соус Бешамель готовить лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопите сначала масло, добавьте муку и перетрите тщательно. Пассеруйте муку в масле 2-3 минуты, мука должна немного потемнеть.

Затем добавляйте молоко (по частям!) Добавили - хорошо венчиком перемешали (чтобы не было комков), еще добавили. Готовьте на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце доведите почти до кипения, помешивая и снимите с огня. Чем дольше вы будете нагревать его, тем гуще он станет. Главное - чтобы дно не пригорело, мешайте не переставая!

Если у вас все-таки получились комки - не беда. Пропустите соус через мелкое ситечко и снова немного прогрейте.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус бешамель с грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
lyulya

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

etsom

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

alla

Olesya81!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

yelya

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала бешамель,очень понравилось.Спасибо.

wungu1973

Искала бешамель, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

manya

При случае, попробуйте приготовить рецепт белого соуса бешамель. Реально, очень вкусно.

Галя Синягина

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла бешамель. Вот я ему и приготовлю.

satsom1990

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

excasutl

Большое спасибо так вкусно

hinyeduly

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Жергунова Юлия

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Анюта Киронда

Искала рецепт бешамели и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

irisha89

Я тоже обожаю бешамель
но сама делала только один раз.

arisha94

Готовила бешамель на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит бешамель:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Гнеушева Дина

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Кашенина Марта

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит бешамель.