Соус Бешамель готовится из сливочного масла, муки и молока. Соус приправляется солью и щепоткой мускатного ореха (по желанию). Можно подавать к котлетам или сделать соус для лазаньи. Вообще ему можно найти очень много применений. Смотрите этот рецепт на видео! Так же может быть интересен рецепт соуса бешамель со сливками, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно пятьсот порций. Готовое блюдо содержит около 257 кКал.
Соус Бешамель готовить лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопите сначала масло, добавьте муку и перетрите тщательно. Пассеруйте муку в масле 2-3 минуты, мука должна немного потемнеть.
Затем добавляйте молоко (по частям!) Добавили - хорошо венчиком перемешали (чтобы не было комков), еще добавили. Готовьте на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце доведите почти до кипения, помешивая и снимите с огня. Чем дольше вы будете нагревать его, тем гуще он станет. Главное - чтобы дно не пригорело, мешайте не переставая!
Если у вас все-таки получились комки - не беда. Пропустите соус через мелкое ситечко и снова немного прогрейте.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить соус бешамель с грибами. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Olesya81!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала бешамель,очень понравилось.Спасибо.
Искала бешамель, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
При случае, попробуйте приготовить рецепт белого соуса бешамель. Реально, очень вкусно.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла бешамель. Вот я ему и приготовлю.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Большое спасибо так вкусно
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Искала рецепт бешамели и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Я тоже обожаю бешамель
но сама делала только один раз.
Готовила бешамель на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит бешамель:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит бешамель.