Домашний соус с перцем
Так же может быть интересен рецепт пряного домашнего кетчупа, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 54 кКал.
Ингредиенты
- помидоры 3 кг
- болгарский перец (лучше красный) 10 шт.
- чеснок 10 зубчиков
- гвоздика 3 шт.
- перец горошком 5 шт.
- соль 1 ст.л.
- сахар ст.
Как приготовить домашний соус с перцем
Брать надо только спелые помидоры, без вмятин и прочих дефектов. Недозревшие и перезревшие плоды не подойдут ни в коем случае. Продукт может забродить, да и вкус его будет далек от идеального. Желательно, чтобы помидоры были выращены в естественных условиях, без использования химических подкормок.
Большое значение имеет густота готового продукта. На фабрике для получения нужной консистенции используют различные загустители или крахмал. Если вы не хотите испортить натуральный вкус лишними добавками, поможет упаривание. Смесь из томатов следует довести до кипения. Затем убавить огонь и в течение 2 часов варить, постоянно помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится до конца.
На фабриках, чтобы кетчуп с перцем имел длительный срок хранения, используют разные консерванты. Например, бензоат натрия. Он содержится в гвоздике, клюкве, горчице. Но лучше взять в качестве консерванта обычный столовый уксус.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить домашний острый кетчуп. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Домашний кетчуп с перцем очень легко приготовить. Он выручит во многих ситуациях.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Ezyidin1972 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала домашний кетчуп с горчицей litara.ru/sousy/ketchup/domashnii-ketchup-s-gorchitsei - очень понравилось.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Яхууу)))наконец то закончила домашний соус с перцем!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Да да вкусняха)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Нежно и оригинально!
спасибо, ezyidin1972!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по домашнему соусу с перцем!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Ezyidin1972, спасибо за рецепт! Очень люблю домашний соус с перцем!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Уверена маме понравится
все любители домашнего соуса с перцем оценили!
Сейчас пойду готовить)))