Легкое жаркое с тыквой и индейкой
Так же может быть интересен рецепт жаркого по-домашнему, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 1102 кКал.
Ингредиенты
- Филе индейки (700-800 г)
- Тыква (примерно 1,500 - 1,600 г)
- Сладкое яблоко ("Голден", 2-3 небольших)
- Морковь (2 крупных)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Петрушка свежая (1 пучок)
- Соль
- Корица
- Паприка
- Мускатный орех
- Имбирь молотый
- Красный острый перец
Как приготовить легкое жаркое с тыквой и индейкой
1. Собственно, основной состав продуктов, которые нам потребуются.
2. Предварительно размороженное филе индейки режем довольно крупными кубиками.
3. Отправляем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла (примерно 1 ст. л.).
4. И немного обжариваем-тушим под крышкой на маленьком огне (у нас 4 из 9) до приобретения приятного розового цвета мяса. Потребуется примерно минут 5-7, если сковорода не была предварительно разогрета до нужной температуры.
5. Слегка обжаренное филе индейки перемещаем в кастрюлю (или любую удобную для вас посуду), заливаем кипятком или бульоном, солим и оставляем вариться до готовности (примерно 40 минут, можно поменьше, минут 30, но если варить подольше, мясо получается нежнее, мягче).
6. Морковь чистим и режем в зависимости от размера корнеплода: либо кружками, либо полукругами. Отправляем обжариваться в небольшом количестве оливкового масла (примерно 1 ст. л.) на небольшом огне (у нас 4 из 9).
7. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем крупным кубиком.
8. Яблоки режем крупным кубиком.
9. Не забываем следить за морковью. Если нужно, добавляем еще чуточку оливкового масла.
10. Когда морковь приобретет приятный золотистый оттенок и станет довольно мягкой, добавляем к ней яблоко и тушим все вместе еще минут 5.
11. Сразу же после добавления яблока к моркови отправляем в кастрюлю с индейкой тыкву и томим на маленьком огне (у нас 3 из 9) до умеренной мягкости тыквы. Вот здесь ответственный момент: если вы не хотите, чтобы тыква превратилась в кашу, нужно за ней тщательно следить. Особенно если тыква свежая, молодая и сладкого сорта.
12. Когда тыква дойдет до кондиции, добавляем яблоко с морковью и специи. Томим все вместе минут 5.
13. Добавляем произвольно порубленную петрушку (нам нравится покрупнее, целыми листочками), выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться минут 20.
14. Раскладываем жаркое по тарелкам и кушаем!
15. Легкий сладковато-пряный аромат и солнечные краски... Ммм...
16. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жаркое в гаршочках. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
И как у тебя все получается???
Silaeva_74, спасибо.
Вчера попробовала легкое жаркое с тыквой и индейкой сделать.
Все получилось.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Вот это ДААААА!!!
Спасибо огромное за рецепт легкого жаркого с тыквой и индейкой!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо silaeva_74, очень часто пользуюсь этим сайтом.