Жаркое по-домашнему
От сливочного масла и долгого томления мясо получается очень нежным, а картофель рассыпчатым. Так же может быть интересен рецепт жаркого с яблоками, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 262 кКал.
Ингредиенты
- мясо - 1 кг
- морковь - 1
- чеснок - 3 стак.
- масло сливочное - 80 г
- перец черный - 1 ч.л.
- лавровый лист - 3 шт.
- укроп - 4 веточки
- соль - 1 щепотка
- бульонные кубики - по вкусу
Как приготовить жаркое по-домашнему
Возьмите курицу для жарки (1,5 кг.) и разделайте ее на 12 кусков, удалив позвоночную часть и кончики крыльев. Картофель, морковь, лук и чеснок почистите и крупно порежьте.
В сковороде хорошо разогрейте 2/3 сливочного масла и обжарьте в нем со всех сторон курицу. Сложите в казан и посолите.
В оставшемся на сковороде масле обжарьте картофель. Посолите.
В казан на мясо выложите морковь, лук и чеснок, черный перец горошком и 1 лавровый лист.
Выложите картофель в казан, сверху лавровый лист и раскрошите бульонный кубик и оставшееся масло. Укроп разорвите на 2-3 части и уложите сверху. Влейте большой стакан кипятка, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку.
Примерно через час достаньте жаркое из духовки, снимите крышку, осторожно перемешайте и снова уберите в духовку без крышки на 30 минут. Затем духовку выключите и дайте жаркому еще минут 40 настоятся.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить жаркое в гаршочках. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Алла, рецепт жаркого по-домашнему ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Алла, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Алла спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
И от меня ссылочка на рецептик жаркого в казане.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще жаркое по-домашнему я не очччччень, но жаркое по-домашнему — на пятёрку)))
Жаркое по-домашнему — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Алла, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Алла.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Отличная тема:) уже в закладке.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Алла, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Алла!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.