Тесто для вареников на кефире
Одно из самых традиционных славянских блюд — вареники. Можно смело сказать, что существует ровно столько видов вареников, сколько и начинок для них: с капустой, картошкой, ягодами, творогом, фасолью, сухофруктами, грибами, мясом. А еще есть ленивые вареники, когда начинку добавляют просто в тесто. И, что интересно, в последнее время вареники всё чаще готовят на пару.
Вареники на пару всегда очень нежные и мягкие, а в остальном они не особо отличаются от тех, что были приготовлены традиционным способом, то есть от сваренных. Для их приготовления лучше всего сделать особенное тесто, в состав которого входит кефир. Так же может быть интересен рецепт теста на беляши на кефире, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 179 кКал.
Ингредиенты
- Кефир 0,5 л
- Дрожжи 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 щеп
- Пшеничная мука 800–1 000 г
Как приготовить тесто для вареников на кефире
Разомните дрожжи вилкой и хорошенько смешайте массу с сахаром.
Подогрейте кефир. Добавьте его в миску с дрожжами и сахаром. Снова всё перемешайте.
Вбейте яйцо в общую смесь и смешайте все ингредиенты.
Добавьте щепотку соли, муку и замесите эластичное тесто. О таком говорят, что оно «дышит в руках». На это уйдет совсем немного времени.
Дайте тесту подняться, а тем временем приготовьте любимую начинку.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить окрошку на кефире. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вы убедитесь, что вареники из такого теста получаются мягкими, воздушными и пористыми. И что важно, они всегда сохраняют сочность начинки. Если начинка из ягод, подождите, пока вареники немного остынут и смело подавайте их со сметаной. Откусывайте осторожно, ведь сок ягод внутри, и он может брызнуть на вашу одежду. А если вы хотите, чтобы сока выделилось меньше, слегка присыпьте ягоды крахмалом перед тем, как лепить вареники. Эти советы точно понравятся вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними рецептом!
Комментарии к рецепту
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тесто для вареников на кефире. Спасибо за рецепт!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Мама сделала тесто для вареников на кефире!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт теста для вареников на кефире мой любимый!!!
Необыкновенный рецепт теста для вареников на кефире!!!
Olfof1984 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала свекольник на кефире - очень понравилось.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Сейчас буду готовить это чудо:)
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Первый раз приготовила тесто для вареников на кефире!
olfof1984-СУПЕР!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Легко и вкусно!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тесто для вареников на кефире. Вот я ему и приготовлю.
Olfof1984, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Тесто для вареников на кефире конечно на любителя.
Но понравилось.