Вареники

Как приготовить вареники
Фотография вареников
Время подготовки 30 мин
Общее время 10 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 148 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Виктория (Nika7676)

Ингредиенты

Заварное тесто для вареников:

  • 1 стак. воды
  • 2 стак. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • сода на кончике ножа.

Как приготовить вареники

Смешать все сухие ингредиенты и заливать, перемешивая, крутым кипятком (я мешаю ложкой).

Дальше, как чуть остынет, ложку сменяют руки или хлебопечка для замеса (с самого начала я побоялась в ней делать: вдруг неравномерно жидкость распределится). Надо вымесить тесто 15 минут.

Затем разделить тесто на 4 части, из каждой скатать колбаску, которую разрезать на 10 частей.

Из каждой части раскатать кружок и вылепить вареник (тесто такое делала моя бабушка, но колбаску она делила идеально: у нее все вареники один в один получались, а у меня криво получается...)

Начинок сегодня у меня было две, как у бабушки:

картошка с капустой: картофель отвариваем (я в пароварке), толчем, соединяем с тушеной квашеной капустой, обжареной с луком (соотношение произвольное: у меня поровну где-то)

картошка с брынзой: толченый картофель смешиваем с брынзой, натертой или просто раскрошенной (по вкусу, чтоб не было слишком соленым)

Вареники отвариваем и подаем.

Я с луком жареным не очень люблю, поэтому вареные вареники я смазывала сливочным маслом, а жареный лук подала отдельно.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить вареники с черносливом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
killorin

Надо попробовать приготовить вареники

itero

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Лида Резниченко

Готовила по рецепту вареников в микроволновке, тоже замечательно получается.

picalara2001

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Матылина Люси

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

ofathede

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

seladl

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

omeaces

Привет!
Я не ем вареники!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.