Свиной шницель по-венски

Как приготовить свиной шницель по-венски
Фотография свиного шницеля по-венски
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 131 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Солдатова Лида

Ингредиенты

  • свинина бескостная 600 г
  • масло топленое 5 ст.л.
  • яйца свежие 3 шт.
  • мука для панировки 200 г
  • сухари панировочные 200 г
  • соль и перец по вкусу
  • картофель крупный 5 шт.
  • укроп свежий по вкусу
  • петрушка свежая по вкусу
  • лук зеленый по вкусу
  • уксус бальзамический 2 ст.л.
  • масло подсолнечное без запаха 4 ст.л.
  • горчица дижонская 1 ч.л.
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить свиной шницель по-венски

Поставить варить картофель для теплого салата, а пока заняться мясом.

Мясо разделить на куски по 150 г, обмыть, чуть обсушить и сразу посыпать солью и перцем с двух сторон.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Накрыть кусок мяса пленкой и тщательно отбить с 2-х сторон.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Яйца взбить с солью и перцем, подготовить тарелки с мукой и панировочными сухарями.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Разогреть топленое масло, мясо сначала в муку, потом в яйцо, потом в сухари. Панировка должна быть довольно плотной. Обжаривать 5-7 минут, потом перевернуть.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Так же обжарить и с другой стороны. Выложить шницеля на тарелку.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Приготовить заправку для теплого салата.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Измельчить зелень.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Горячий вареный картофель почистить, порезать пластиками, добавить зелень и заправку. Аккуратно перемешать.

Рецепт свиного шницеля по-венски

Шницель по-Венски с теплым австрийским картофельным салатом. Приятного аппетита!

Рецепт свиного шницеля по-венски

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шницель на сковороде. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
pouthar1992

Фантастика!!!
Спасибо огромное за свиной шницель по-венски!

astanina_84

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Долгобородова Кристина

Девочки посоветовали новый рецепт шницеля по-венски. Очень хочется попробовать.

Анна Малишевская

Очень вкусно и всегда к столу

gordeeva_70

Спасибо большое за рецепт свиного шницеля по-венски.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Анька Чекалина

Впервые делала свиной шницель по-венски.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Настасья Синягина

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Глазунова Рита

Обязательно сделаю свиной шницель по-венски!!!

karapchuk_76

Очень вкусно и главное просто.
свиной шницель по-венски получается ням-ням.

Лиля Резакова

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Гусев Евгения

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Пладо Тоня

Спасибо!
свиной шницель по-венски теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))