Шницель (нем. Schnitzel) - тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный во фритюре. От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, от эскалопа - панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.
Слово "шницель", как и само блюдо, пришло в русский язык из Германии в XX веке. По-немецки "Schnitzel" означает "вырезка", т. е. просто кусок мяса. Так же может быть интересен рецепт шницеля по-цыгански, мне понравился.
Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 292 кКал.
Слегка отбиваем мясо. Мясо не солим!
Обваливаем в муке, окунаем во взбитое (соленое и перченое) яйцо и обваливаем в сухарях. Сухари можно сделать из черствого (высушенного) багета, если кусочки натереть на терке.
Шницель обжарить с двух сторон в хорошо разогретом сливочном масле, минутки по три с каждой стороны.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить шницель из свинины. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Сувенир и только!
Посмотрите также на шницель по-милански litara.ru/goryachee/shnitsel/shnitsel-po-milanski. Может заинтересует.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шницель.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шницель на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Vera85, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт шницеля.
Спасибо, vera85, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Приготовила вкусно
Vera85, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт шницеля!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Мой самый любимый рецепт шницеля!!!
Я тоже так готовлю!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.