Кальмары в кляре с постно-чесночным соусом
Весеннее, яркое, ароматное и вкусное блюдо! Так же может быть интересен рецепт овощной шаурмы с чесночным соусом, мне понравился.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 374 кКал.
Ингредиенты
- чеснок - 3 зубчика
- лимоны - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- салат листовой - 5 листьев
- кунжутные семечки - 3 ч.л.
- оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
- мука - 0,7 стак.
- вода минеральная газированная - 150 мл
- травы сухие - по вкусу
- огуречный рассол - 2 мл
- кальмары замороженные - 500 г
Как приготовить кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом
На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки.
Кальмары у меня были уже очищенные и нарезанные. Размораживаем, моем и обсушиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, оливковым маслом, солим, перчим, добавляем сухие травы, перемешиваем и отставляем в сторону.
Готовим соус. В маленькой сковороде разогреваем немного оливкового масла. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, половину добавляем к маслу, половину отставляем в сторону. На небольшом огне обжариваем чеснок 2 минуты, добавляем столовую ложку муки, пасеруем.
Далее добавляем немного воды, огуречного рассола, лимонного сока и быстро перемешиваем.
Солим, перчим, добавляем сухие травы, доводим соус до консистенции густой сметаны и выключаем огонь.
Салатные листья моем и выкладываем обсыхать на полотенце.
Готовим кляр. В миске смешиваем муку, соль, перец и травы. Заливаем минеральной водой, добавляем немного лимонного сока, оставшийся чеснок и тщательно перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Опускаем в кляр кольца кальмара и аккуратно перемешиваем.
В сковороде хорошенько разогреваем оливковое масло и с помощью вилки выкладываем кальмары. Обжариваем партиями с обеих сторон до румяной корочки.
Чтобы масло не забрызгало плиту накрываем сковороду специальной сеткой.
Готовые кальмары выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и посыпаем кунжутом.
На большое блюдо выкладываем листья салата, по центру ставим соус, а вокруг выкладываем кольца кальмаров, подаем к столу. Приятного аппетита!
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить салат кальмары под шубой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за рецепт кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом, он мне пригодился.
Старый добрый рецепт.
Мельничук,:) очень аппетитное фото кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Мельничук, сделала сегодня кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
За идею брала рецепт фаршированных кальмаров на тартаре из томатов. Получилось очень вкусно.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Первый раз сделала сама кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Бесподобный рецепт кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом!!!
Все получилось, спасибо, Мельничук!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом. Спасибо за рецепт!
Мельничук, очень интересный вариант кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом.:)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Мельничук за рецепт!!!
Спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик кальмаров в кляре с постно-чесночным соусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.