Фрикасе из кальмаров
Классическим гарниром к фрикасе считается отварной рис.
Фрикасе из кальмаров не что иное, как запеканка на наш манер.
Конечно, есть и свои особенности, но принцип одинаков - заранее подготовленные продукты перемешиваются, выкладываются в форму, заливаются соусом и запекаются в духовке. Отличие только в том, что фрикасе обязательно готовится под белым соусом.
В нашем случае это - сметанно-сырный соус, очень вкусный и питательный. Так же может быть интересен рецепт рагу из ребрышек с овощами, мне понравился.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 25 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 148 кКал.
Ингредиенты
- Кальмары - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Твёрдый сыр - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Сметана - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - 50 мл
Как приготовить фрикасе из кальмаров
1. Лук мелко порезать и спассеровать на растительном масле. После того как он слегка зарумянится, добавить грибы.
2.Кальмаров помыть, залить кипятком и подержать 5 минут, после этого они легко почистятся. Порезать соломкой и слегка обжарить.
3.Выложить кальмары в сковороду с грибами, залить соусом из сметаны и тертого сыра (50 г), посолить, поперчить и перемешать. Обжарить все вместе несколько минут.
4.Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее кальмаров с грибами.
5.Посыпать равномерно тертым на мелкой терке сыром и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку и готовить до тех пор, пока сыр не зарумянится; примерно 20-25 минут.
Вынимаем фрикасе из духовки, украшаем дольками помидоров и свежей зеленью петрушки.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рагу с капустой. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спс)
оч понравилось)
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю рагу из говядины с овощами.
А я готовила фрикасе из кальмаров уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lyusya76!!!
Lyusya76!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Lyusya76, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Lyusya76, сделала сегодня фрикасе из кальмаров.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Отличный рецепт! Спасибо, lyusya76. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо