Ригатони с рагу из ягненка

Как приготовить ригатони с рагу из ягненка
Фотография ригатоней с рагу из ягненка
Время подготовки 30 мин
Общее время 90 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 254 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Тюменкова Мэри

Ингредиенты

Для соуса:

  • Ягнятина 170 г
  • Вино 30 мл
  • Бульон овощной 120 мл
  • Помидоры (очищенные) 100 г
  • Лук репчатый 0,5 шт.
  • Морковь 0,3 шт.
  • Сельдерей (стебель) 0,5 шт.
  • Масло оливковое extra virgen 1 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Тимьян 1 веточка
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль
  • Перец черный молотый

Как приготовить ригатони с рагу из ягненка

Шаг 1.

Подготовить ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты: измельчите овощи (блендером или нарежьте ножом мелким кубиком), прокрутите или порубите мясо в фарш.Шаг 2.

Приготовить рагу.

В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте овощи.

Добавьте фарш, готовьте несколько минут, чтобы фарш немного зажарился.Добавьте вино, перемешайте и готовьте несколько минут, чтобы вино выпарилось.Блендером измельчите очищенные помидоры с соком.

Добавьте в рагу.

Заверните чеснок, веточки тимьяна и розмарина в марлю и положите в кастрюлю.

Готовьте рагу в течение 1 часа 20 минут.

Посолите и поперчите по вкусу, удалите марлю с травами.Шаг 3.

Отварить пасту.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

Откиньте на дуршлаг, но не промывайте водой.

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко резаный чеснок и целые веточки тимьяна и розмарина.

Удалите веточки и переложите в сотейник рагу.

Добавьте бульон, перемешайте и прогревайте пару минут.Шаг 4.

Сервировать блюдо.

Выложите в соус отваренную пасту.

Добавьте тертый сыр, передайте и подавайте пасту в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить рагу овощное. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Бренд-шеф кулинарной студии Culinaryon Джузеппе Д'Анджело, отточивший свое мастерство на курсах кулинарного искусства Boscolo Etoile Academy в Тоскане, рассказывает, как приготовить популярное итальянское блюдо - ригатони с рагу из ягненка.

Комментарии к рецепту

3.3 / 5
Рейтинг рецепта
Фарафонтова Кристина

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Платонова Алена

Спасибо огромное за рецепт, Тюменкова!
ригатони с рагу из ягненка просто супер.
Все мои подруги делают теперь ригатони с рагу из ягненка по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

grishkina_94

Да да вкусняха)

ksyusha76

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

lyusya

Именно ригатони с рагу из ягненка часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Ира Сабрекова

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Лубян Алла

Рецептик супер!!:)

inder

Однозначно в закладки, как и рецепт litara.ru/goryachee/ragu/ragu-s-kapustoi.

maraeva_98

Мой самый любимый рецепт ригатоней с рагу из ягненка!!!
Я тоже так готовлю!

Оля Слабинская

Ригатони с рагу из ягненка давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

uckim

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

oficera

Vkysno, spasibo.

snezhanna

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ригатони с рагу из ягненка у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

polli85

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ригатони с рагу из ягненка.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Надя Смородина

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

adoror

Я делала почти так же, было очень вкусно.

ksyukha97

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Валя Казарова

УУУХХХ вот это ригатони с рагу из ягненка.
Супперрр…спасибо…

Жергунова Юлия

Тюменкова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Яся Меташева

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

isandere

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать ригатони с рагу из ягненка к домашнему празднику.