Рагу из тыквы по-мароккански

Как приготовить рагу из тыквы по-мароккански
Фотография рагу из тыквы по-мароккански
Общее время 50 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 346 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Aleksandra Starikova

Ингредиенты

  • Тыква 500 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Морская соль 1 ч.л.
  • Сушеный чернослив 10 шт.
  • Курага 5 шт.
  • Куркума 1 ч.л.
  • Молотая корица 1/3 чайной ложки
  • Семена тмина 1/3 чайной ложки
  • Семена кумина (зира) 1/2 чайной ложки
  • Семена кориандра 1/3 чайной ложки
  • Молотый мускатный орех 1/3 чайной ложки
  • Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка

Как приготовить рагу из тыквы по-мароккански

Очистить все овощи, морковь нарезать тонкими ломтиками. Тыкву, помидоры и лук порезать крупными кубиками. Чеснок, курагу и чернослив крупно порубить.

Разогреть масло в сотейнике. Добавить морковь и специи, готовить на среднем огне, помешивая, пока она не подрумянится.

Затем добавить лук. Помешивая, тушить до прозрачности лука.

Добавить остальные овощи (тыква, томаты и чеснок), зелень и соль.

За 10 минут до готовности добавить сухофрукты.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощное рагу с мясом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Можно подавать с кускусом или как самостоятельное блюдо.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Василина Гайдаенко

Рецепт весьма кстати!

Тоня Деньжонкова

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Маша Иброгимова

Спасибо за рецепт рагу из тыквы по-мароккански.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

padedya

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

wungu1973

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Людмила Нехорина

Надо будет сделать рагу из говядины с овощами. Должно получиться классно.