Испанское овощное рагу с яйцом

Как приготовить испанское овощное рагу с яйцом
Фотография испанского овощного рагу с яйцом
Время подготовки 10 мин
Общее время 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 411 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя khmelnitskaya_87

Ингредиенты

  • 6 помидоров
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 2 сладких перца
  • 2 молоденьким кабачка цукини
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 1 яйцо на каждую порцию

Как приготовить испанское овощное рагу с яйцом

Нарезать перец, лук, кабачки нарезать кружочками. Томаты очистить. Нарезать, положить в кастрюлю. Добавить оливковое масло, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Тушить около 5 минут.

Пюрировать томаты.

Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить чеснок, обжарить немного, добавить остальные нарезанные овощи.

Тушить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавить томаты и потушить еще около 15 минут.

Пожарить яйцо, если вы готовите на несколько человек, то количество яиц нужно взять исходя из количества порций.

На тарелку выложить овощное рагу, сверху поджаренное яйцо.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить овощное рагу в мультиварке. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
soupis

Иду пробовать…

elizaveta

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

rimiso1977

А меня удивил рецепт овощного рагу с мясом. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Инга Бантеева

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Евгения Глушкевич

Спасибо, khmelnitskaya_87, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Алёночка Валентина

Khmelnitskaya_87, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!