Говяжья печенка с красным луком

Как приготовить говяжью печенку с красным луком
Фотография говяжьей печенки с красным луком
Общее время 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 404 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя ebadirya

Ингредиенты

  • говяжьей печенки — 800 г
  • красные луковицы — 2 шт.
  • небольшая вареная свекла — 1 шт.
  • сливочного масла — 100 г
  • белого винного уксуса — 1 ст.л.
  • лимон — 1 шт.
  • соль, перец — 1 шт. (по вкусу)

Как приготовить говяжью печенку с красным луком

Лук почистить. 1 луковицу порезать тонкими полукольцами и обжарить в 1 с. л. нагретого сливочного масла на среднем огне. 20 мин Поперчить, посолить, добавить уксус и готовить, пока объем не уменьшится в 2 раза. Залить 100 мл. воды и готовить на среднем огне, пока объем на четверть не уменьшится.

Свеклу порезать средними кусочками. Половину измельченной свеклы добавить к луковой смеси, закипятить. Убрать с огня, немного остудить, затем измельчить в пюре (в блендере).

Рецепт говяжьей печенки с красным луком

Пюре добавить обратно в сотейник, добавить 2/3 оставшегося сливочного масла и оставшуюся свеклу. Вскипятить, убрать с огня.

Рецепт говяжьей печенки с красным луком

Оставшуюся луковицу мелко порезать. Снять с лимона цедру. Обжарить лук и цедру в оставшемся масле, 6 мин

Рецепт говяжьей печенки с красным луком

Печень промыть, удалить пленку. Порезать тонкими кусочками, слегка отбить.

Рецепт говяжьей печенки с красным луком

Приправить солью, перцем и обжарить в сковороде с лимонно-луковой смесью, по 3 мин с каждой стороны. Разложить по порциям и сразу же подать со свекольным соусом.

Рецепт говяжьей печенки с красным луком

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить куриную печенку с грибами и белым вином. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
edesedint1972

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

ira88

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Лиза Зырянова

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Людмила Нехорина

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ebadirya, рецептам.

liza96

Говяжья печенка с красным луком просто Отпад!!!
Советую всем!!!

porsova_86

Красив, спасибо. А я в говяжью печень жареную делала.

Новосёлова Улья

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

alena72

Готовила говяжью печенку с красным луком на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит говяжью печенку с красным луком:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Клочко Анюта

Ebadirya, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Лохмотко Варя

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

tanyusha94

Вчера приготовила говяжью печенку с красным луком!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

mumitist

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!