Котлеты под соусом бешамель

Как приготовить котлеты под соусом бешамель
Фотография котлет под соусом бешамель
Общее время 60 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 160 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя Анастасия Шитякова

Ингредиенты

  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Мясной фарш — 1 кг
  • Соль, специи — По вкусу
  • Сливки — 200 мл
  • Мука — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 50 г

Как приготовить котлеты

Для приготовления котлет под соусом "Бешамель" необходимо взять фарш. У меня смешанный фарш (говядина и свинина в одинаковых долях). Мясо поместите емкость.

К фаршу добавьте измельченный лук и чеснок.

Рецепт котлет под соусом бешамель

К фаршу добавьте соль, перец, специи по вкусу, 4-5 ст. ложек молотых сухарей. Влейте стакан воды, замесите однородный фарш.

Рецепт котлет под соусом бешамель

Из полученного фарша сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду, обжарьте на ней котлеты с двух сторон. Котлеты могут быть недожарены. Мы будем запекать их в духовке, там все хорошо и пропечется. На этапе обжарки котлет нам необходимо добиться румяности.

Рецепт котлет под соусом бешамель

На другой сковороде приготовьте соус "Бешамель". Для этого растопите в сковороде сливочное масло. Добавьте в сковороду сухую муку. Обжаривайте муку с маслом 3-4 минуты, при постоянном помешивании, обжарьте муку до ощущение орехового аромата. Мука может измениться в цвете, но не более чем на 1 тон. Не передержите муку.

Рецепт котлет под соусом бешамель

Влейте в сковороду сливки. У меня сливки 10% жирности. Быстро смешайте их с мучной смесью. Мука разойдется в сливках. Дайте массе закипеть. Добавьте в соус "Бешамель" немного молотого черного перца, щепотку молотого мускатного ореха (обязательно) и соли по вкусу. Перемешайте.

Рецепт котлет под соусом бешамель

Обжаренные котлеты уложите в емкость. Залейте подготовленным соусом "Бешамель". Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте котлеты в соусе "Бешамель" 10-15 минут.

Рецепт котлет под соусом бешамель

Приятного аппетита!

Рецепт котлет под соусом бешамель

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлеты морковные. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Мясные котлеты любят практически все. Многие готовят это блюдо, но мало кто использует для котлет соус. Использование именно такого соуса придает котлетам иной вкус. Оттого, что котлеты запекаются в духовке, они становятся более нежными, вкусными, мягкими и сочными. Соус дополняет котлеты и делает их не такими обыденными. Поэтому очень советую обратить свое внимание на мой рецепт, как приготовить котлеты под соусом "Бешамель".

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
nadezhda94

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Алена Ивкова

Замечательный рецепт! В моей семье любят котлеты
Спасибо за прекрасную идею

ofown2004

Анастасия, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

lisitsyna_79

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Варя Бауман

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

adart

Вот вроде бы тоже блюдо
котлетки.

Карамлина Тоня

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

vera95

Котлеты конечно на любителя.
Но понравилось.

gormashova_92

А я всегда готовлю с Анастасия и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

sofya90

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту котлеток... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

eprofa1982

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

vera82

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Саченко Мила

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Элька Шумная

Необыкновенный рецепт котлет!!!

Светлана Сундукова

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

lyulya

Анастасия, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

nadezhda94

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Черемных Ира

Анастасия, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!