Свиные котлеты с пармезаном
Пармезан придает свинине необычный вкус и аромат. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Обязательно попробуйте это блюдо, которое мы подадим с пастой в грибном соусе. Так же может быть интересен рецепт печеночных котлет, мне понравился.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 161 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ингредиенты
- Свиной фарш — 750 г
- Белые грибы — 100 г
- Пармезан — 75 г
- Панировочные сухари — 75 г
- Паста — 250 г
- Сливки — 100 мл
- Белое сухое вино — 125 мл
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Мука — 5-6 ст.л.
- Тимьян, соль, перец — По вкусу
Как приготовить котлеты
Порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, вино, доведите до кипения и протушите 5-7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте с огня.
Отварите пасту до готовности и смешайте с грибным соусом. Посыпьте половиной тертого пармезана.
Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из листиков тимьяна, панировочных сухарей и второй половины тертого пармезана.
Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел с двух сторон. Подавайте на стол с пастой в грибном соусе.
Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить котлеты морковные. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Котлеты с пастой и грибным соусом просто изумительны. Сначала приготовьте соус - для этого порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте. Добавьте сливки, соль, перец, доведите до кипения и протушите 5 минут. Затем смешайте с отваренной пастой и посыпьте тертым пармезаном. Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из специй и тертого пармезана. Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте и подайте на стол с пастой в грибном соусе. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Супер задумка - буду заглядывать!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Котлетки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не котлетки.
Всем рекомендую.
Последнее время увлеклась приготовлением котлет litara.ru/goryachee/kotlety/pozharskie-kotlety, мужу нравится.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала котлетки.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Пошла пробовать…)))))